自家製 のタグを含む検索結果
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朝ごはんです♪久しぶりにフォカッチャを焼きました♪ベランダの...
朝ごはんです♪ 久しぶりにフォカッチャを焼きました♪ベランダのローズマリーをたっぷりのせて♪ ブーケレタスときんぴらのサラダ、ヨーグルトボウルと一緒に頂きました。みんなのクッキングダイアリー -
ラムレーズンをつけました♪レーズンの油分をとるために、ちょっ...
ラムレーズンをつけました♪ レーズンの油分をとるために、 ちょっと煮立たせて、天日干ししてから、 ラム酒につけてます。 さあ、1ヶ月ねかしたら、何を作りましょうか‼️今日のいいこと -
お昼ごはんです♪昨年、作って冷凍しておいたいくらの醤油漬けと...
お昼ごはんです♪ 昨年、作って冷凍しておいたいくらの醤油漬けと主人がお取り寄せした紅ずわい蟹を使って、2色丼ぶりを作りました(≧▽≦) とっても美味しいお昼ごはんに、家族も大満足でした✧◝(⁰▿⁰)◜✧みんなのクッキングダイアリー -
冷凍しておいた山椒の水煮を使って、ちりめん山椒を作りました?...
冷凍しておいた山椒の水煮を使って、ちりめん山椒を作りました? ちりめんが高くなって、手作りより買った方が安い気がしまーす^_^;)みんなのクッキングダイアリー -
主人が毎年ふるさと納税で頼んでくれる石川県産の栗が届いたので...
主人が毎年ふるさと納税で頼んでくれる石川県産の栗が届いたので、大好きな栗きんとんを作りました? 義母にも届けたら、美味しいと喜んでくれました✧◝(⁰▿⁰)◜✧みんなのクッキングダイアリー -
まずは、梅シロップから作ろうと思ったら、氷砂糖が足りなくて、...
まずは、梅シロップから作ろうと思ったら、氷砂糖が足りなくて、青梅だけパチリ♪今日のいいこと -
この時期の手仕事です♪角切り生姜の甘酢漬けとがりを作りました...
この時期の手仕事です♪ 角切り生姜の甘酢漬けとがりを作りました。 毎年、別々に作るのですか、冷蔵庫に入らないので、一緒に作っちゃいました(✿^‿^) 同じ甘酢なら、分ける必要無かったかもと、今頃気づきました（笑）今日のいいこと -
朝ごはんに豆腐のパンケーキを作りました(✿^‿^)ベランダで...
朝ごはんに豆腐のパンケーキを作りました(✿^‿^) ベランダで収穫したいちごとレモンバームを添えました｡◕‿◕｡ ばらジャム、自家製ハニーナッツをのせて美味しく頂きました( ꈍᴗꈍ)みんなのクッキングダイアリー -
久しぶりにお弁当を作りました♪先日手まり寿司作ったハラスの燻...
久しぶりにお弁当を作りました♪ 先日手まり寿司 作ったハラスの燻製を手まり寿司にして、本鮪の中トロの海苔巻きと一緒に詰めました。 酢飯は、こんにゃく米を入れて炊き、糖質30%、カット米にしました。 だし巻き卵、ミニトマトの枝豆バスケット、ベランダで収穫したいちご(おひさまベリー)、はんぺんのバター醤油ソテー、蕪の茎の甘酢漬け、水菜とはんぺんのお吸い物です。みんなのクッキングダイアリー -
主人がゴルフでいなかったので、２日塩漬けしたハラスの燻製を作...
主人がゴルフでいなかったので、２日塩漬けしたハラスの燻製を作りました(≧▽≦)みんなのクッキングダイアリー -
オートミールをミルミキサーで粉末にして、豆乳を使ってクレープ...
オートミールをミルミキサーで粉末にして、豆乳を使ってクレープを作りました♪自家製の栗の渋皮煮、バニラアイス、ごまだんご、生クリーム、ベランダのレモンバームを添えました(✿^‿^)みんなのクッキングダイアリー -
今年もからすみを作ってまーす(✿^‿^)今日で干すこと一週間...
今年もからすみを作ってまーす(✿^‿^) 今日で干すこと一週間目。前半お天気が悪くて中々干せなくて。段々と良い色になってきました(☆▽☆) 今年は、焼酎と日本酒の割合を変えてみたので、どんなお味に仕上がるか？とっても楽しみでーす((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ今日のいいこと -
ベランダのバジルでバジルソースを作り、牡蠣のオイル漬けを使っ...
ベランダのバジルでバジルソースを作り、牡蠣のオイル漬けを使ってパスタを作りました(✿^‿^) バシルの風味と牡蠣の風味がピッタリの美味しいパスタになりました(☆▽☆)みんなのクッキングダイアリー -
前日のとうもろこしご飯を、焼きおにぎりにリメイクして、フルー...
前日のとうもろこしご飯を、焼きおにぎりにリメイクして、フルーツいっぱいのランチプレートにしました～(≧▽≦) 焼きおにぎりは、米油でじっくり焼いて、バターしょうゆで仕上げました～香ばしくてとっても美味しかったです(✿^‿^) 栗山町のスイートコーン、ブルーベリー、梨、シャインマスカット、サニーレタスと一緒に盛り付けました(◠‿◕) 今年作った梅ジュースと一緒に頂きました✧◝...みんなのクッキングダイアリー -
朝ごはんです。イングリッシュマフィンのオープンサンドを作りま...
朝ごはんです。 イングリッシュマフィンのオープンサンドを作りました(✿^‿^) スライスしてトーストし、バターを塗って、1枚は自家製の山椒のオリーブオイル漬け、もう1枚はフリルレタス、紫玉ねぎ、目玉焼きをのせマヨネーズをかけてタベめした( ꈍᴗꈍ) 尾花沢すいかとブラックコーヒーと一緒に・・・みんなのクッキングダイアリー -
自家製青梅サワー完成しました(✿^‿^)夏バテ対策に、水や炭...
自家製青梅サワー完成しました(✿^‿^) 夏バテ対策に、水や炭酸水で薄めて毎日飲む予定です( ꈍᴗꈍ)今日のいいこと -
旬の手仕事です( ꈍᴗꈍ)今年、3回目のちりめん山椒を作りま...
旬の手仕事です( ꈍᴗꈍ) 今年、3回目のちりめん山椒を作りました(✿^‿^) 先日、一年分の山椒の水煮を作り冷凍したのでいつでも楽しめま〜す((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ?今日のいいこと -
夜中に、ちりめん山椒を作りました〜(✿^‿^)何故か毎年、夜...
夜中に、ちりめん山椒を作りました〜(✿^‿^) 何故か毎年、夜中の旬の手仕事になっていまーす(•‿•)今日のいいこと -
きのう自家製塩こうじと干しブドウ酢を作りました。美味しく出来...
きのう自家製塩こうじと干しブドウ酢を作りました。 美味しく出来るかな？ うまく出来ますように。今日のいいこと -
脂がのった銀鮭の燻製を作りました。ちょっと、色が付きすぎまし...
脂がのった銀鮭の燻製を作りました。ちょっと、色が付きすぎました〜(@@) 一つは、常備菜の新生姜の甘酢づけと合わせて、ごま、しそ、甘酢と一緒に混ぜご飯にしました〜(｡•̀ᴗ-)✧ もう一つは、明日、一人で楽しみまーす((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸみんなのクッキングダイアリー -
最近ハマって、連日研究しているヤンニョムチキン。きび糖に、は...
最近ハマって、連日研究しているヤンニョムチキン。きび糖に、はちみつやアガベシロップなどを入れてコクをだしてみたり、色々試して、やっと好みの味付けになりました＼(^o^)／ 甘辛でとっても美味しい〜 鶏肉は、少しの米油で、揚げずに片栗粉を付けてじっくり焼いているのでヘルシーに仕上げてありま〜す(✿^‿^)みんなのクッキングダイアリー -
3日に仕込んだ牡蠣のオイル漬けです♪そろそろ食べ頃・・・・ま...
3日に仕込んだ牡蠣のオイル漬けです♪そろそろ食べ頃・・・・まだ、早い！！ 一昨年、オイル漬けは何日目が美味しのか家族で実験をして、5日目以降が円やかで美味しいとわかったのですが、このプリプリと仕上がった牡蠣を見ると、待っていられません^_^;) 毎週500g作っているのに、あっという間になくなってしまいまーす( ꈍᴗꈍ)みんなのクッキングダイアリー -
収穫したサラダかぶです(✿^‿^)面白い位、皮が綺麗に剥けて...
収穫したサラダかぶです(✿^‿^) 面白い位、皮が綺麗に剥けてトキメキました♪( ꈍᴗꈍ)みんなのクッキングダイアリー -
第二弾のからすみが完成しました｡◕‿◕｡こちらは、お正月用に...
第二弾のからすみが完成しました｡◕‿◕｡ こちらは、お正月用にラップとホイルにくるみジプロッ○に入れて冷蔵庫で寝かせまーす( ꈍᴗꈍ) お正月に主人の母にも、お届けしたいと思ってまーす(✿^‿^) 義母の反応が楽しみです(人*´∀｀)｡*ﾟ+今日のいいこと -
昨日から、からすみ第二弾を干し始めました。前回より大きくて立...
昨日から、からすみ第二弾を干し始めました。前回より大きくて立派なからすみだから、明日からは、上下に分けて干そうかと思ってまーす｡◕‿◕｡ 塩抜きに時間が倍かかったので、どんな仕上がりになるのか？楽しみで〜す((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ今日のいいこと -
残りの梅山豚で塩ちゃんこ鍋を作りました(☆▽☆)鶏ガラ、塩、...
残りの梅山豚で塩ちゃんこ鍋を作りました(☆▽☆)鶏ガラ、塩、ごま油、生姜、にんにくベースです(◕ᴗ◕✿)冬野菜をたっぷり入れました(◠‿◕) 前菜に完成した、からすみを頂きました(✿^‿^)今年も美味しく出来て、家族も喜んでくれました＼(^o^)／ 主人の母にも届けようかと、第二段を作り初めました(◠‿◕)みんなのクッキングダイアリー -
数日前ですが、からすみが完成しました(✿^‿^)第二弾！お正...
数日前ですが、からすみが完成しました(✿^‿^) 第二弾！お正月用のからすみを作り始めました(≧▽≦) ミニみぃさんへ 先日お話しした、300円の物です。こちらは、洗濯ようで二段ですが、私はからすみ専用に使ってまーす(◠‿◕)ご参考まで・・・今日のいいこと -
炊飯器で作る簡単蔘鶏湯スープと、ベランダの紫蘇の実の塩漬けと...
炊飯器で作る簡単蔘鶏湯スープと、ベランダの紫蘇の実の塩漬けと南高梅の梅干しのおにぎりです(✿^‿^) 生姜の甘酢漬けをバラにしてみました( ꈍᴗꈍ)みんなのクッキングダイアリー -
ハラスの燻製のおにぎりです❣️もち麦入りごはんに、梅酢、胡麻...
ハラスの燻製のおにぎりです❣️ もち麦入りごはんに、梅酢、胡麻、ハラスの燻製、ベランダの紫蘇を入れて握りました(*^^*) 自家製の南高梅干しを添えて…(//∇//) あまりの美味しさに三個完食しちゃいました(*≧∀≦*)みんなのクッキングダイアリー -
ハラスの燻製を作りました(*^^*)２日連続で…昨日は、ビー...
ハラスの燻製を作りました(*^^*) ２日連続で…昨日は、ビールのおつまみプレートに、今日のハラスはおにぎりにしました(*≧∀≦*) 塩漬け２日目で燻製にしたので、塩味も丁度良かったです(o^O^o)今日のいいこと -
ついでに収穫した赤紫蘇で紫蘇シロップ♪ パパさんのお酒の割り...
ついでに収穫した赤紫蘇で紫蘇シロップ♪ パパさんのお酒の割り材のチョイ足しに(*^.^*) 娘ちゃんにはゆかり♪ お豆腐にかけても「萌え～♥️」るらしいです(*^-^*)今日のいいこと -
ようやく自家製新生姜の甘酢漬けです。やっと作れました。
ようやく自家製新生姜の甘酢漬けです。 やっと作れました。今日のいいこと -
今朝収穫したバジルではございません。お休みの日に娘ちゃんが自...
今朝収穫したバジルではございません。 お休みの日に娘ちゃんが自分で収穫して１から作ったジェノベーゼソース♪ 今夜はそれを使って『糖質OFF♪こんにゃくジェノベーゼ☆彡』 自分で作ったソースだけあってチーズもたっぷりで結構オイリー。 ちょっと飽きてきたこんにゃく麺も、このソースだと「かなりイケル♡」とご機嫌さんでした(* ´ ▽ ` *)~♡みんなのクッキングダイアリー -
娘ちゃん、大好きな「スパゲッティジェノベーゼに挑戦するわ！」...
娘ちゃん、大好きな「スパゲッティジェノベーゼに挑戦するわ！」と宣言！ ベランダからバジルを収穫してパルミジャーノをすって♪ どれくらい？ オイルは何処？ どのお塩使うのん？ 「ママはソファーに座ってTV見てて」と人払いしたわりにはいちいち聞いてくる(・・;) それでも何とか出来ました(* ´ ▽ ` *) お塩をカッカッとした時に撒き散らしまくったお陰(?！)で丁度良い塩梅のお味に♪...今日のいいこと -
ヨーグルトの甘酒がけとオートミールクッキー～忙しい朝(遅刻し...
ヨーグルトの甘酒がけとオートミールクッキー ～忙しい朝(遅刻しそう；；)はこれに決まりです！～ 乳酸菌×飲む点滴(発酵食)×食物繊維で、栄養も腸活もバッチリ補ってるかな。満腹感も意外にあります！ 甘酒をコップ半分ほどでも、時間が経つほどに満腹になります。今日の朝ごはんギャラリー -
今年のハロウィンは外出つづきで忙しかったけれど、パンプキンパ...
今年のハロウィンは外出つづきで忙しかったけれど、パンプキンパイを焼きました。 タルト型を焼いて、自家製甘さ控えめまカスタードクリームを入れ、レンジでチンしただけのカボチャをトッピングして艶出し卵を塗りさらにオーブンで焼きました。 自家製ならではの上品なお味のタルトで食後でも別腹でみんなペロリでした♪今日のいいこと -
たった14尾の鰯から出来上がった三兄弟♪一番手間がかかったの...
たった14尾の鰯から出来上がった三兄弟♪ 一番手間がかかったのは最初のお腹の処理。 後は待つだけの簡単さなので、これからはアンチョビは自分で作ることが続けられそうです(*^^*) お上手な方からみたら「何ゆうてるのん？！」でしょうが、無駄に年だけ食った素人に毛が生えた程度の主婦なので、今日はこの入れ替えだけでもう有頂天♡(*'▽'*) 鰯ちゃんはエライッ！！今日のいいこと -
アンチョビを漬けていた塩を捨てるのが勿体ないので、リ○ドで水...
アンチョビを漬けていた塩を捨てるのが勿体ないので、リ○ドで水分を漉してナンプラーにする事にしました(*^^*) 案外少ない水分ですが、香りは既にナンプラー♪ 冷蔵庫で１ヶ月以上熟成に入ります(*^^*) 塩漬けに使用していたお塩はバリ島の友人がいつもお土産に持たせてくれるミネラルたっぷりのお塩なので捨てられません！ 余ったお塩は乾煎りして、ナンプラーの香りのお塩に再生(^_-) 炒...今日のいいこと -
皆様、おぼえておいででしょうか？暮れに仕込んだアンチョビの塩...
皆様、おぼえておいででしょうか？ 暮れに仕込んだアンチョビの塩漬け期間が終了しました(#^_^#) 今度はオリーブオイルに漬けて、ここから半年以上熟成します(*^^*) いったいいつになったら食べられるのやらσ(^◇^;) でもここまで失敗してないようなので、この次作るときは大量生産してみようかしら(^_-)ﾁｮｳｼﾆﾉｯﾃﾏｽ 調子に乗りついでに、ローリエだけでなく鷹の爪とローズ...今日のいいこと -
オイルサーディンが大好きな家庭だったのに、缶詰は高いからと家...
オイルサーディンが大好きな家庭だったのに、缶詰は高いからと家で作るようになったら、しょっちゅう出て来る大量のオイルサーディンに辟易(^^;)ｿﾝﾅｶｯﾃﾅ～ でもめげない私！ 今度はアンチョビ作ってみたいな～♪と挑戦する事にしました(*^^*) フィレにして塩に漬けること３ヶ月。 さて、どうなることやら(^_-)ﾀ～ﾉｼﾐ～♬今日のいいこと -
年に一度の恒例の無花...
年に一度の恒例の無花果のジャムを作りました(*^^*) 私の作り方は、皮を剥いてザクザクと大きめの輪切りにし、お砂糖とレモン汁で弱火でコトコトかき混ぜずに煮るだけ♪ コンポートタイプのジャムです(#^.^#) 10個位の無花果でジャム二瓶と、ホーロー鍋に残ったジャムはパウンドケーキに焼き入れました(p*'v`*q)みんなのクッキングダイアリー -
『限定特別特価』(¥...
『限定特別特価』(¥400→¥198)のオイルサーディンの缶を見つけ、「ラッキー♪」と手に取りましたが、手のひらサイズの缶詰に入っているサーディンでは絶対足りない我が家の食欲。 ならばと手抜きは諦めて自分で作ることにしましたｆ^^*) たまに行く近所のビストロのシェフに簡単な鰯の内臓処理を教えて頂いてから、売り場で鰯のパックを持って私の逃げ腰と格闘する事が無くなりました(≧∇≦)みんなのクッキングダイアリー
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