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習い事の帰り、おこわ屋さんで秋のおこわをテイクアウトしました✨ こちらのお店は、好きなおこわを選ばせていただけるので 松茸おこわ・お赤飯・栗豆おこわ・五目おこわの4種類を♪ いつも季節のおこわと、お赤飯は必ず選びます♡外せません! 松茸をいただくのは今年初でしたが、こんな一角しか占めていませんのに 力強い香りを誰よりも放ってきて‥香り高さと来たる秋を主張していました。 行動制限もあり遠出も難しい連休ですが、秋の味覚をいただきながら 大好きなおこわの食べ比べも嬉しかった‥今日のいいことでした°*
先日、スーパーでキーツマンゴーと言うま緑のマンゴーを見つけました✨ インスタで、幻のマンゴーと言われていると投稿されていたので、買ってみました。ビックリするような緑のマンゴーの中に2つだけ、半分黄色くなっている物をみつけどちらが良いのか?お店の方に聞いたら緑から黄色に変わったら食べ頃だというので、少し黄色い方を購入しました(こちらは、家で追熟させて5日目の写真) ほぼ黄色くなってきました(*^^*)香りも出てきて、そろそろ食べれそうな感じです(o^O^o)
パプリカを収穫しました。 収穫し始めの頃は本当に大きいものが採れましたが最近はピーマンより少し大きいくらいのサイズのものが採れるようになりました。 これといって料理が思い付かないのでカットして冷凍保存しようかと思っています。
夕飯。 月見そばです。 市販の十五夜だんごです
今日は十五夜です。 こんなランチを作りました。 サンドイッチを作りました。 パンにマヨ塗って、ハム、茹で卵を潰してマヨで和えた物を挟みました。 市販のうさぎまんじゅうです。
今日は仲秋の名月ですね。 でも、大阪の街は朝は秋晴れだったのに厚い雲に覆われて雲間からもお月さんは見えそうにありません。 仲秋の名月は意外にも満月じゃないことの方が多く今年は8年ぶりの仲秋の名月の日に満月だったのに残念です。 そんなお月見の日に月見団子を買ってきました。 スーパーのものではなく小さい和菓子やさんのものですが初めて買ったお店でした。 スーパーのものより大きく、あんこもどかっと乗っていたので気に入りました。 おはぎも買いましたが、これも大きく驚きました。 しかも物足りないくらい甘くないのもよく、私はこしあんは好きではないのですが甘さ控えめなら大歓迎。 ちなみに関西の「月見団子」は里芋を模して形をしています。芋名月とも言いますが剥かしは里芋をお供えしたところから来ているのだとか。 テレビで見るようなまん丸ではありません。 本当に最近は真ん丸のものもスーパーでは見るようになりましたがこういうものは全国同じにならずに地域性を残して欲しいものです。
本日は、敬老の日&お彼岸の入り。お団子を作ったら包まない稲荷ずし、混ぜいなり作りました。
昨日は有人が来たので色々と食べました。 物凄い食べる奴なので写真は色んなものを用意したものの一つです。 我が家のホットプレートはIHなのでまずプレートなしでティファールのフライパンをのせてこてっちゃんをキャベツとタマネギと一緒に炒めて食べました。 そのつぎは焼き肉用の溝付きプレートを乗せて海鮮焼きに。 どうやって盛り付けたらいいかわからずザクザク 植えてある青ジソを下に敷きました。 そのあとはあの美味しい粗挽きソーセージが食べたいというのでそのプレートで焼きながらソーセージを食べました。 本当によく食べる人なので手抜きで味付け焼き肉も買ってあったのですが流石にそれは食べませんでした。 あとはクリームチーズやプロセスーズ、スマートチーズなどなどチーズで飲みました。 飲んだくれた後は友人はごろ寝してしまい明るかったのが暗くなるくらい二時間ぐらい寝てました。 私も1時間くらい寝たかな。 起きた後に最後はモンブランなんて食べましたが私は一つだけで十分でしたが友人は3個くらい食べて驚きました。 まぁ、昨日の今日のいいことでしょうか(^-^)
3時のおやつに巨峰のパフェを作りました✨ 市販の桃のゼリー、巨峰、バニラアイス、巨峰、ベランダのレモンバームの順に重ねました(*^^*) とても美味しかったでーすd=(^o^)=b
 今日の朝ごパン(#365)は、「きなこ練乳シナモンナッツトースト」です。 コロナ禍で何気なく始めた朝ごパンシリーズも、ついに投稿1年(#365回)を迎えました。 この1年半いろんなトーストがありましたが、皆さん印象に残ったトーストがおありでしょうか? よくもまあ、1年間一度も同じメニューなしで投稿できたなぁと自分でもビックリ。 ですが、あくまで通過点。今回も1/365と思ってマイペースでまた新たなアレンジメニューを・・・。 食パンにきなこを振りかけて、練乳をシャーッと塗って、シナモンふって、ナッツ類(アーモンド、胡桃、アーモンドスライス)、シリアル、レーズン他をのせて、トースターで焼いて出来上がり。 欲張り感がありますが、きなこ+練乳+シナモンの組合せは初めてでしたが、お互いが主張し過ぎないでうまく調和していた感じになりました。 ナッツ類の香ばしい香りがより引き立っていたように思います。
今日朝早く隣町の友人から電話がありアケビが食べ頃だからと連絡頂き採りに行ってきました。五葉アケビなので小さめですがまだまだ沢山あり見るのも久しぶりで嬉しくなりました。紫のアケビは皆さんご存知かと思いますがこれは茶色です。数種類あるなかでも五葉のは小さめで他のに比べると少しさっぱりな感じでしょうか。むかしは背負いかごなどツルで作ったものです。今は近くの山ではアケビは見つけるのは困難です。貴重な山の恵みになりました。♪友人に感謝して頂きます。
 今日の朝ごパン(#364)は、秋の味覚の代表格である栗を使った「マロントースト」です。 9月も半月が経過し、だんだん秋らしい気候になってきました。先日、親戚が収穫した栗をたくさん持ってきてくれました。 栗ごはんや茹で栗を作って食べたのですが、まだたくさん茹で栗が残ったので、マロンペーストを作りました。 【作り方】 茹で栗400g、牛乳150ml、砂糖70g、はちみつ大さじ1、塩ひとつまみをフードプロセッサーに入れてパルスするだけ。最後に香りづけのラム酒大さじ1を入れて出来上がり。 私はちょっと栗の食感が残るくらいのペーストにしました。 出来た大量のマロンペーストをトーストに塗っただけです。 ラム酒が香る、美味しいマロントーストになりました。
今年も主人の母が山梨の農園から美味しい巨峰を送ってくれました\(^^)/結婚以来、30年毎年送ってくれるので、感謝です(*^^*)グルメの義母(92歳)が、若い頃お友達と農園巡りをして見つけた甘い巨峰らしいです。農家の方が、自分専用に作られた畑の方で市場に出さない物だったらしいです。残念なのは、数十年前に初代の方が亡くなり、作る方が変わられてから巨峰も変わってしまいました。お砂糖のように甘かったのですが、普通の甘い巨峰に変わりました。
皆さんは「キユーピーマヨネーズファンクラブ」にも登録されておられるでしょうか? そちらのコミュニティでポイントを貯めて応募するとポイントプレゼントがあるのですがそのプレゼントに当選しました。 キユーピーテイスティードレッシング 黒酢たまねぎ キユーピーサラダクラブ ミックスビーンズ キユーピーサラダクラブ うずら卵水煮 キユーピー瓶入りマヨネーズ キユーピーマヨネーズクリップ が内容でした。 以前も一度当選したことがありましたが久しぶりだし、 内容も過ごし違っていて嬉しい「今日のいいこと」でした。 また、インスタグラムも料理を投稿していますがシシリアンルージュというミニトマトを使った料理を投稿していたらシシリアンルージュを販売している会社からメッセージが来ました。 「果実を2㎏送るのでそれを使って料理を作って写真を撮って欲しい。またその時の謝礼はとうすればいいか」というものでした。 思い付いたらミニトマトを入れたりしているだけだし、プロでもないのでそんな責任があるようなことは出来ません、写真も何かにお使いなら無料で差し上げますとお断りしました。 なんか、料理も写真も認められたようでとても驚きましたが嬉しかった「今日のいいこと」でした。
再びのくちなしの花。今朝、咲きました。相変わらずの美人でしょ?
自家製かぼちゃパンを作りました。(下にも貼っています) かぼちゃを皆様のような家庭菜園で作れたら理想的ですが、 マンション暮らしなので…せめてパンで作りました。 中のかぼちゃ餡は、皮ごとマッシュして使ったので色がくすんでいます。 クリームチーズ、マヨネーズ、バター、てんさい糖を入れています。 ちぎりパンでもあるので、1口サイズで丁度よく食べやすいパンです。 形の性質上、餡をあんぱんのようには入れられませんが、これでも 十分美味しかったです。
シャインマスカットが届きました!! おばあちゃんに持ってもらってパチリ! 昨年も食べたのに毎年初めて食べるかのように感動しながら食べています!
玄米と雑穀米に数回使っただけで冬眠中の電気圧力鍋で、豚の角煮を作ってみました(^_^;) 出来上がりを見てびっくり!!スープの中で、角煮が泳いでるみたいでした(*^^*ゞ レシピより豚肉を230g増やし、タレは300gのレシピのままなのに、勿体ないくらいのタレ…何か煮物にでも再利用しなければと思っていまーす(笑) 次に作る時は、タレは半分で良いかも…(*^^*) 仕上がりも、とろける程柔らかくはならないんですね~(^_^;)
「自家製ブラックベリー酒」とそのお酒に浸けたブラックベリーの実を使って「ブラックベリーケーキ」を焼きました。 初夏にブラックベリーの実を収穫しましたがそれをホワイトリカーと果実酒用ブランデーで漬け込みました。 梅酒は取り出さなくて良いのですがこういった果実は1~2か月で取り出します。 面倒だからほったらかしていましたが来週友人が家に来るのでそこで、このお酒を出そうと実を取り出しました。 初めて浸けたものでしたが取り出したら一杯にあった酒の量が半分になってしまいました。 まあ、当然ですね。 そんな実を口に含んでみましたが生のように甘酸っぱい濃い味ではなく少し甘酸っぱい味が残っていたのでブラックベリーケーキにしました。 小麦粉 180g 砂糖 60g バター 100g ブラックベリー 100g 卵 2個 ベーキングパウダー 7g ホームベーカリーで屋板ので材料をポンポン入り込んで 焼くので簡単でお任せに美味しく焼き上がりました。 残りの実をどうしようか迷っています。
地元の栗です。 直売所に行ったら、栗を久しぶりに発見。 大きかったら栗ご飯と思いましたが おばあちゃんが小さいと包丁で危ないから 茹で栗でいいよと←優し~~~♡ と、茹でた栗です。 ホクホクで美味しかったのですが とっても危険なハプニングが・・・ 下に続く
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