アンチョビを漬けていた塩を捨てるのが勿体ないので、リ○ドで水分を漉してナンプラーにする事にしました(*^^*)
案外少ない水分ですが、香りは既にナンプラー♪
冷蔵庫で１ヶ月以上熟成に入ります(*^^*)
塩漬けに使用していたお塩はバリ島の友人がいつもお土産に持たせてくれるミネラルたっぷりのお塩なので捨てられません！
余ったお塩は乾煎りして、ナンプラーの香りのお塩に再生(^_-)
炒め物なんかに使うことにします(#^_^#)
好き嫌いはあるでしょうが、魚醤の香りのお塩♪私的には良い感じです(≧∇≦)b
棚ぼたの副産物に感謝！
2018/03/16
