去年のクリスマスに作ったツリーパスタが家族に好評でした。
普段は苦手で絶対に食べないほうれん草を麺に練り込んで、にんじんお星さまにする事で大喜びで完食してくれたのが嬉しかったです(*^^*)

やっぱり冬は暖かいスープにかぎりますよね。タプッフリならなお最高?野菜大好きなので＼(^^)／家族にも喜ばれる暖かいスープ＼(^^)／良いですね(^_^)

キャベツに人参、玉ねぎをホールトマトで煮込んで溶き卵をプラスした具だくさんスープです。朝が弱く朝食を食べたがらない夫や子供たちのために作る毎朝のスープ。温かなスープを飲むとじんわりと目も覚めてきて家を出るころには元気いっぱいです。スープ大好き！

卵入りの味噌スープです！栄養満点でしょ。

前の週に市場のイベントで鮮魚がすごく安く買えたので、この日はカニ尽くしになりました。家族でお鍋をつつくと心も身体も温かく、笑顔になります。

栄養満点トマト丸ごと野菜スープです！完熟に熟したトマトを潰して玉ねぎ人参キャベツなどの野菜と手羽元と一緒に煮込み野菜の旨味が出たトマトスープに味付けはシンプルにコンソメキューブ1個のみでバッチリ美味しすぎるスープになりました！手羽元も煮込んだおかげでホロホロで子供も食べやすく、野菜が苦手な子供もおかわりー(^O^)ともりもり食べてくれる一品！スーパーで熟して安くなったトマトを買えたときはいつも作ってる一品です(^O^)これから寒くなる時期にトマト鍋的にやってみてはいかがでしょうか^_^？ここに海老入れても美味しいです！バジルはお家で育ててるバジルです！アクセントになってオシャレに撮れました。

オリーブオイルで みじん切りのニンニクや、ベーコン or ソーセージ(2cm弱サイズに カットする)それに玉ねぎ、カボチャ、ニンジン、レンコンなどの 根野菜に キノコたっぷりを炒め 、オーブンOKの 器に移し、その上に ドミグラスソースをかけて トロけるチーズや パン粉をかけて焼き、仕上げに みじん切りのパセリかけたら 栄養満点なお食事が 簡単に出来る (^｡^)

定番ですが、タコ焼き器でアヒージョを作るとインスタ映えもしてみんなに喜ばれます！！

サバ缶は我が家はネギと炊きます。ネギもトロトロになり簡単かつ美味しく子供たちも鯖を骨までホロホロでたべれて栄養満点の一品に変身します^ - ^

昨日は、パンプキンスープとキューピーマヨネーズを使ってパンプキンサラダを作りました。秋らしくて、彩りも綺麗だし、栄養満点！一昨日には、種をフライパンで炒って塩をかけたら、枝豆みたいな味だって子供にも喜ばれましたよ。

我が家がよくするのがカレーのトッピングです！素揚げした野菜等を載せるだけなので子供でも簡単にできますし、盛りつけも少しおしゃれに工夫できます。

スライスした玉ねぎと、油分や水分を切ったツナ缶を、塩コショウ、マヨネーズで和えて、春巻きの皮で包んで、大めの油で焼きました。サンチュで包んで食べたりしています。コツは水分が出やすいので、時間をおかないこと。食べる直前に具を混ぜ、包んで焼くです。

人参たっぷりのガーリックチャーハンを作ったばかりです。このテーマがあるとは知らずに偶然にも！スライサーで細かく薄くした感じの人参を沢山入れると子供にも食感を喜んでもらえて、栄養もスタミナもvery goodです。

私は ”トマトたっぷり具だくさんスープ” を作ります。熟しすぎちゃったトマトでも、どっさりアレンジできるので美味しくて健康的。
ちょっと深めのフライパンでもできちゃいます。オリーブオイルでざっくり切ったトマトを細かく刻んだガーリックトマト軽く炒めて、お好みで他の野菜を加えたり、ベーコンかハムを刻んで追加して、コンソメスープでグツグツしたら、栄養満点！夏バテ防止の具だくさんスープですよー?キャベツも良く合います！

合挽きミンチとズッキーニのマヨネーズ和えです！ズッキーニをサッと茹でるのがコツ。コリコリ感が少しあって美味しいですよ(^-^)

醤油の中にニンニクを入れて数日漬け込むと、ニンニクのエキスがたっぷりの醤油が出来ます。最後の仕上げに振りかけてざっくりと混ぜます。とても香ばしいチャーハンに仕上がります。このチャーハンには、たっぷりの刻み葱ととき卵は必須条件です。あれば焼き豚などを入れると栄養のバランスが良くなります。まずは多めの油を入れて卵を混ぜ入れて、すぐご飯を入れます。軽く中華味を振りかけて、均等に味が混ざったら大量の刻み葱を入れ混ぜます。手早く仕上げるのがコツです。最後の仕上げにあのニンニクエキスを鍋の淵から注ぎ入れます。

ズッキーニとメカジキのソテーに、バター醤油で味付けしたキノコソースをかけてみました。ズッキーニが、美味しく食べられますヨ～♪食欲がない暑い時期でも、家族みんなが喜んで食べてくれるメニューです。

夏野菜大好き！ナスとピーマン肉味噌炒めとインゲンそぼろ和えを作りました。コツはナスやインゲンは一度レンチンしてからサッと火にかけ作ることです。どちらもご飯のおかずに合うし、お酒にも合います♪

沸騰したお湯の中にそーと卵を入れ12分茹で、取り出した卵を流水でしばらく冷やすとツルっとむけます。コツは沸騰した湯に入れる事と、急冷することです。

手軽にできるキーマカレー。コツはひき肉に下味をつけておくこと。焼き肉のたれだったり、麺つゆだったりとその時々で違いますが、しっかり味がしみ込んでいて美味しいです。

ジャガイモの代わりに、大豆の水煮を入れて栄養満点のカレー。食べやすくておいしいです。

昨夜のちらし寿司が残ったので、今朝の朝食に、コップにおしゃれに入れてアレンジしてみました。

スキレットに、じゃがいもとベーコンを並べチーズをトッピングして焼くと、インスタ映えするチーズ焼きができますよ。

チキンジンジャー、ジューシーではまりますよ。コツは肉厚部分に隠し包丁を入れて厚さを均一にすることと小麦粉を焼く直前にまぶすことです。皮面から焼いて、最後に強火で両面をパリッと仕上げればもう病みつきのができますよ。

我が家の定番のポテトサラダです♪ジャガイモ、にんじん、キュウリ、ツナに、マカロニも入れちゃってます。マカロニが大好きな娘のために作ったのが、きっかけでした。家族みんなに喜ばれる定番メニューです！！

行楽のお弁当の定番は、『おいなりさん』です。１つづつジッブのミニ袋に包んで手が汚れないように工夫しています。

今日のポテトサラダには野菜は生以外にもオニオンソテーも混ぜ込んでコクがある仕上がりになり大満足です。ご飯にもパンにも合う味で家族も大喜びです！余った分は明日のランチにグラタン風にする予定でーす！

行楽弁当を作るときの工夫やこだわりは、パンと挟む具とに分けて持っていき食べるときにサンドイッチを作れば、パンがべちょべちょにならないし子供が喜ぶ。具はスクランブルエッグ・トマトスライス・レタス・ベーコン・ポテトサラダ・焼き鳥の缶詰（たれ）・フルーツ・ジャム　等々お好みで。マヨ、ケチャップ、こしょうなど調味料もあれば完璧

ししとうがらしたっぷりのチンジャオロース。ごまをふりかけ。栄養満点。

晩ごはん、はじめてローストビーフを焼きました。美味しそうに焼けたのだけど、時間がなくて、熱いうちにカットしたので肉汁がたっぷり出てしまいました。でも、家族は美味しいと喜んでくれました。

カットはケーキをしっかりと冷やしてから、少し温めたパンナイフで切ります。迷いなく、一気に切るのがコツです♪この後、さらに三等分にカットしました。キレイな切り口を見せることでより美味しそうに見えます♪

酒粕入り豚汁。寒い日が続くので今夜は豚汁。豚肉を炒めるときにマヨネーズを加えています。新酒の粕でコクと香りがよく味もマイルドになり、体もポカポカ…。具だくさんで栄養満点です。 豚こま切れ肉、人参、大根、じゃがいも、椎茸、しめじ、玉ねぎ、長ねぎ、木綿豆腐、手作りこんやく（市販）、ごぼう、だし汁、酒、酒粕（大吟醸　初しぼり）、醤油、味噌、ごま油、マヨネーズ

鶏胸肉のピカタ。イトスンさんからコツを教えていただいたのでリベンジ～ピカタ。小麦粉をつけたらバッチリでした！マヨネーズマジック♪鶏胸肉が柔らかくて美味しかったです( ´? ? `? )鶏胸肉、パルメザンチーズ、卵、マヨネーズ、小麦粉、米油、ケチャップ、大根、人参、紫キャベツ、水菜、プチトマト。

昼ごはん　あんずとバナナのホットポケットパンジュンジュンコさんのあんずとバナナのホットポケットパンに挑戦しました。家族全員大喜び！舌鼓を打ちました♪アヲハタまるごと果実あんずはありましたが、おしゃれなミントがなくて水菜をちぎって代用(^^ゞ

マカロニは茹でてから、冷水にとって、しっかりと水気を取りドレッシングを和えるのがコツです。

昼ごはん　リピ＊おうちでシーフードパスタ。この前作ったキユーピーオイルソース（シーフードうま塩味）を使ったシーフードパスタが食べたいとのことで、また作ってしまいました。リピするほどの美味しさです。息子の笑顔で「美味しい～～！」の一言に今度は私が満足♪もちろんアスパラ入りで、少し残してマヨちょいづけしていた息子です。

朝ごはん　豆とペンネのトマトスープ、キューピー3分クッキング鍋パスタ用トマトスープに、ペンネ、4種類のお豆の水煮（大豆、ひよこ豆、赤いんげん、青大豆）、人参、セロリ（葉も入れてます。）、玉ねぎ、ベーコンを入れてスープにしました。パスタの代わりにマカロニ（ペンネ）で煮てもお豆と野菜がたっぷり栄養満点の美味しいスープになります。

晩ごはん　ピ－マン、なす、えのきのマヨ炒め ピ－マン、なす、えのきのマヨ炒め、キャンペーンで当選したキューピーマヨ風味炒め用ソース（オイスター＆香味き生姜味）を使い、ピ－マン、なす、えのきのマヨ炒め。豚肉がないので、しめじを代用したのですが、オイスター味と生姜の風味が野菜はもちろんきのこ類にもぴったり。これ１本で炒め物が美味しくでき、食欲をそそります。きのこ類も栄養満点、ヘルシーなのでこの秋は、きのこでマヨ炒めはまりそうです。直売所で購入した旬の葉しょうがとてもも柔らかく美味しい。

おくら山芋納豆ネバネバ丼＆乾燥めかぶ茶のお吸い物 、山芋（皮をむいたら、ビニール袋に入れ、麺棒でたたいて細かくする）、みょうが、おくら、きゅうりのみじん切りに納豆を刻み、ねばねば丼と納豆のたれで混ぜ合わせる。卵黄と大葉の千切りをのせて完成♪お吸い物は乾燥めかぶ茶に熱湯を注ぐだけで、いい味が・・。柔らかくなっためかぶに、とろろこんぶと三つ葉のみじん切りをトッピング！ごはんと即席お吸い物Ｗネバネバパワーでスタミナ満点。

朝においしい栄養たっぷりトースト♪野菜ジュース、食パンのふちをカットし、外枠をフライパンに置き、軽く油（またはバター）をたらします。卵を直接割りいれて、マヨネーズをほんの少し、塩こしょうしたらスクランブルにします。そこに玉ねぎ、ベーコン、ピーマン、ミニトマトなどを加え、スライスチーズを乗せます。食パンの内側を重ね、ひっくり返して、軽く焼いたら出来上がり。直接卵をおとすことで、食パンのなかのベーコン野菜スクランブルブエッグが同時に摂れて、栄養満点！忙しい朝にぴったり♪マヨネーズを加えることで野菜入りスクランブルブエッグがさらに美味しくなります。

晩ごはん　イカのセロリ炒め＆炒り豆腐 セロリの食感がクセになる?イカのセロリ炒めは、サラダ油をひき、にんにく・しょうが・塩でセロリを強火で炒め、チキンスープの素・酒・砂糖をくわえる。その後イカを入れて炒める。最後に醤油をまわし入れ、味を整えたら完成。イカは固くならないように最後に加えるのがポイントです。強火で炒めるのもセロリの食感を際立たせるコツです♪温かいままでも冷蔵庫で冷やしてしても美味しい!!! 炒り豆腐は豆腐・鶏ひき肉・人参・長ネギ・えりんぎ・いんげん・枝豆・絹さやを醤油・砂糖・みりん・酒・水と和風だしの素・ごま油、最後に醤油と香味ペーストで味を整えて、溶いた卵を入れて出来上がり♪いんげん・えりんぎのかわりに絹さやや干し椎茸をいれ、干ししいたけの戻し汁と合わせても美味しいですよ！蒸しアスパラガスはシンプルにマヨネーズでいただきました。

キャラ弁アートは、弁当の素材でいかに、そのキャラクターを描くかがポイントだと思っています。特に大事なのは、色の出し方です。市販されている食材で、出したい色の食材を探したり、無い場合は作る工夫も必要です。緑のヘアーは、ほうれん草を使います。