「chou à la crème」（シュー・ア・ラ・クレーム）フランス語。シュー・ア・ラ・クレームがなまってシュークリームとなった。「シュー（chou）」は、フランス語で「キャベツ」や「白菜」といった「葉野菜」という意味だが ここではキャベツを意味し、丸く絞り出して焼いた生地を結球したキャベツに見立てて「シュー」と呼び、生地の中を空洞になるように焼き上げ、その中にカスタードクリームや生クリームを詰めて作られる菓子。同じ材料で細長い形に焼いたものにチョコレートを掛けるとエクレアになる。
あなたはシュークリームが大好きですか？
二層のマリアージュ
シュークリーム とは、フワッフワの生クリームと、ねっとり重厚なカスタードクリームがシューの中ではお互い別々に存在しているが、一口頬張ると舌の上に乗った生クリームは体温で溶けだしカスタードクリームと口の中で混ざり合い・・・
と、続きはご自身でお確かめください。
私はシュークリームが大好きです。
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5件のコメントがあります。
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2017/12/14シュークリーム好きなほうだと思いますが、あまり甘いものが好きではないので、数年に1度食べるか食べないか、という感じです。ただ、以前よく作りました。スワンのシュークリームも。すっかりお菓子作りする時間も無くなってしまいましたが、こちらの記事を拝読してあの頃を懐かしく思い出しました。シュークリームはクリームや皮が色々なタイプがあり、お味もお店によって違いますね。いろこぃぷりすきんさんは、どんなタイプがお好みですか？あるいは、どれも？！
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2017/12/15
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2017/12/15
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2017/10/11シュークリーム大好きです。
皮がパリッと仕上がったもの、またはふんわりしっとり柔らかな物、ビスケットタイプのもの等、最近はいろんなものが出回っていますね。
価格もケーキより安価なので嬉しいです。
最近はビックリシューと言ってかなり大きなものも有るので、これは食べ応えありで、シュー好きにはたまりませんよね。
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