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シュー・ア・ラ・クレーム
「chou à la crème」(シュー・ア・ラ・クレーム)フランス語。シュー・ア・ラ・クレームがなまってシュークリームとなった。「シュー(chou)」は、フランス語で「キャベツ」や「白菜」といった「葉野菜」という意味だが ここではキャベツを意味し、丸く絞り出して焼いた生地を結球したキャベツに見立てて「シュー」と呼び、生地の中を空洞になるように焼き上げ、その中にカスタードクリームや生クリ...
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