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カッチン
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7月に作った料理
2023/07/27
タタキとレタスのサラダ仕立て、南高梅の自家製ドレッシングで。
保存していた梅ペーストに粗びき胡椒、オリーブオイル、ワインビネガー、砂糖、少量の白だしでアッサリ、サッパリ系に仕上げました。(すり鉢に入っているのは梅の皮を細かくしたためです)暑いのでタタキは半冷凍のルイベ状態です。
本当は青梅のグリーンで涼しさを出したかったのですが、今回は梅が追熟してダメでした。
暑さに負けてグロッキー
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レタス
タタキ
南高梅の自家製ドレッシング
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ラビット
お料理は、食べるのも作るのも大好きです。宜しくお願い致します。
めめ姫
きあっと
よろしくお願いします
pekoコロ
はじめてであまり良くわかりませんが、よろしくお願いいたします。 ミスする事があると思いますので、許してください。 頑張ります。
にゃんくに
カロロボ
ちゃこれん
めぐちゃん♪
メンタリスト DaiGoさんの動画を暇の時に見てますw
とちひめジェラート
あんこつぶ
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カッチン
2023/07/30
梅ドレッシング
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カッチン
2023/07/30
梅ペースト
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ラビット
2023/07/30
とっても美味しそうですね~(≧▽≦)
盛り付けも素敵〜✧◝(⁰▿⁰)◜✧
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カッチン
2023/07/30
ラビットさん、ありがとうございます。
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カッチン
2023/07/30
梅の種を取り、何も加えずただ炊いただけ。
フレッシュ感の有る梅ペーストです。
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めめ姫
2023/07/29
ルイベ状態のたたき✨酷暑の今!めちゃめちゃいただきたいです♪
梅干しが好きなので、かつお×梅干し入りのおしゃれなドレッシング
どんなお味なのか気になります♡どうかご自愛なさってくださいね^^
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カッチン
2023/07/30
めめ姫さん、ありがとうございます。
フレッシュ感の有る梅ドレッシングで生臭さを取り、お口をスッキリ?にしてくれます(個人の感想です)。
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yuyu#
2023/07/29
美味しそうです
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カッチン
2023/07/29
yuyu#さん、ありがとうございます。
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カッチン
2023/07/29
きあっとさん、いいね!、ありがとうございます。
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pekoコロ
2023/07/28
サラダ仕立てのたたきとっても美味しそうですね。
自家製のドレッシングが、とてもいいですね。
(✿^‿^)
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カッチン
2023/07/29
pekoコロさん、ありがとうございます。
今回の梅ドレッシングは予備実験作ってみました。
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カロロボ
2023/07/28
とってもおいしそうですねーo(^-^o)(o^-^)o(*^^*)
かつおのたたきは、我が家は、みじん切りのにんにく、しょうが、小ねぎ、青紫蘇を薬味にして、ポン酢でいただくことが多いのですが、
梅ペーストを、使ったお手製のドレッシングで食べるのも、さっぱりして、おいしそうですねーo(^-^o)(o^-^)o(*^^*)
小さなすり鉢が可愛いです♪
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カッチン
2023/07/29
カロロボさん、ありがとうございます。
ポン酢と薬味はほぼ同じですね、家はスライスタマネギが加わります。
今回の梅ドレッシング口の中をサッパリさせ、より生臭さを消すように思います(調合の加減有るでしょうが)。
あのすり鉢、少量を調合する時重宝してます。
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ちゃこれん
2023/07/28
おいしそうなたたきですね。
暑いときのルイベ状もよいですね。
ドレッシングがとってもおいしそう~梅が入ったドレッシングサラダにもよさそうですね。
ほんと毎日暑くてしんどいです。
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カッチン
2023/07/29
ちゃこれんさん、ありがとうございます。
基本のレモン、塩、胡椒、オリーブオイルの変形で、梅主体で調合を色々変えて、好みの味が創作出来るのが良いですね。
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