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春のコスモス
2022/06/20
冷蔵庫にトマトがたくさんあったので、トマトづくしランチを作りました。

トマトを埋め込んだ、ハーブソルトのフォカッチャ、
サニーレタス、紫玉ねぎ、スプライト入りのトマトサラダに、
手作りのポン酢ドレッシングを添えました。

焼いたトマトの甘みがジュワ～っと感じられ、塩気の効いたフォカッチャに
仕上がりました。スキレット焼きで、中はフォワフォワでした。
14
クリップ
10件の「いいね！」がありました。
14件のコメントがあります。
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  • 春のコスモス
    2022/06/30
    ひよこっこさま　いいねをいただきまして、ありがとうございました。
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  • 春のコスモス
    2022/06/23
    きいろうさぎさま　いいねをいただきまして、ありがとうございました。
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  • ぱんだ2
    2022/06/22
    素敵です。美味しいのは間違いないビジュアルです。キレイ過ぎて食べるのがもったいないですね。
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    • 春のコスモス
      2022/06/23
      嬉しいコメント＆いいねをいただき、ありがとうございました。
      トマトのジューシーさがアクセントのフォカッチャになりました。
      トマトが2色あったので、よりカラフルに仕上がりました
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  • 春のコスモス
    2022/06/22
    カッチンさま　いいねをいただきまして、ありがとうございました。
    返信する
  • はな＊＊
    2022/06/20
    可愛いらしいフォカッチャですね( 〃▽〃)
    焼いたトマトの旨みがジュワ〜っと出た、フォワフォワのフォカッチャ♪もう、よだれが…(笑)
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    • 春のコスモス
      2022/06/20
      ご覧をいただいて、ありがとうございます。
      ミニトマトが2色あったので、１色よりも可愛らしくなったと
      思います。トマトを加熱した甘みと、ハーブソルトの塩気で
      塩梅よく仕上がりました。
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  • yuyu#
    2022/06/20
    素晴らしい出来映えですね。
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    • 春のコスモス
      2022/06/20
      ご覧をいただいてありがとうございます。
      スキレット鍋を型にして焼いているので、トマトを埋め込んでも
      自動的に丸くなり、見栄えもよくなりました。
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  • カロロボ
    2022/06/20
    トマトを埋め込んだ、ハーブソルトのフォカッチャ、初めましてですo(^-^o)(o^-^)o
    春のコスモスさんのお料理は、私には作れないものばかりなので、いつもワクワクしながら拝見させていただいてます＼(^-^)／
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    • 春のコスモス
      2022/06/20
      ご覧をいただいて、ありがとうございます。
      海外の写真などでよく見るのは、フォカッチャにミニトマトを
      ヘタ付きの丸ごと状態で埋め込んだりしています。
      私にはその勇気がなく・・・半分にカットして埋めました。
      トマトが良いアクセントになっていましたよ。
      返信する
  • ちゃこれん
    2022/06/20
    おいしそうなトマト尽くしですね。
    こんなに美しいフォカッチャ見たことがないです～トマトを練りこんでいるからこのようなキレイな色に仕上がるんですね。惚れ惚れしました、メニューに加えたいです、
    ジュワ～フォワフォワこのワードだけでおいしさが伝わってまいりました～あははは
    サラダもまた彩りキレイで手作りドレッシングもまたいいですね。
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    • 春のコスモス
      2022/06/20
      ありがとうございます。1点訂正がございます。
      ミニトマトはですね、練り込んでおらず、埋め込んでおります。
      白ごま油を塗って焼いているので、焼き目がつきやすいのです。
      しかも今回はそれを引き算せず、高温で焼いてしまい・・・
      結構な焼き色になりました。表面がカリッとしていましたよ。
      トマトを仕込み水として練り込むと生地がピンク色になります。
      それも良かったかも…。
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    • ちゃこれん
      2022/06/21
      大変失礼しました、埋め込んでおられるのですね、焼きめがこんがりしていたのでトマトを練りこんだものと思ってしまいました、営業部長失格ですね...
      本部長もっと料理について修行せねば！
      海より深く反省し精進してまいります。
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