ワイン好きなので、どうしてもワインに合うおつまみを作ってしまいますσ(⌒‐⌒)

そんな風に言って貰えるとこそばゆくなる程に簡単なのです(￣▽￣;)

鰯と牡蠣のポテンシャルが高いお陰で美味しいです(///ω///)♪

私も画像見ただけで「あ～、まなちゃん、はい！さんちの『オイルサーディーン♡』だ～」と引き寄せられちゃいます(笑)♪
鯵も旦那様も私たちも喜ぶお料理上手なまなちゃん、はい！さんちで私も娘ちゃんと沖縄大好きっ子さんとクンクン♪したい(笑)♪

コスパ最高なのに栄養価が高い鰯くん♪
ハーブとニンニクで香りも最高！
ワンワン娘は流石にお皿ペロペロは卒業しましたが、PANGで綺麗にお皿を拭いて食べておりますσ(* ´ ▽ ` *)

↑あ・・・
パンですm(_ _)m

缶詰めのオイルサーディンが結構高いので、ならば作ろう！ということで始めた料理なのです(*^^*)

料理と言わせるとこっぱずかしくなるほど、実は簡単なのですσ(￣∇￣;)

ありがとうございます(//∇//)
鰯の下処理さえ出来ればなんてことない料理なのです。
①綺麗に下処理した鰯を海水程度の塩水に最低１時間漬けて、水分をキッチンペーパーで拭き取って耐熱皿に並べる。
②ニンニク・鷹の爪・黒粒胡椒とローリエ等ハーブ(ローズマリー・タイム・ディル等々なんでも良いです)をのせ、オリーブオイルを全体が隠れるほど入れる。
③余熱120℃のオーブンに入れて１時間で出来上がりです。
ねっ(⌒‐⌒)簡単でしよ(* ´ ▽ ` *)
オーブンの代わりにお鍋とガスで作る場合は五徳の上にお餅を焼く時の網なんかを乗せて、その上にお鍋を乗せて、最弱の火で小さな泡が出る程度にキープしながら１時間程煮ます。これはガスに付きっきりにならないといけないので大変です。で、私はオーブンに任せることにしました(*ゝω･*)
食べた後のオイルは炒めたりするときのオイルに使うため瓶に入れて冷蔵庫に保管します。オリーブオイルは冷やすと固まるので、今回私はオリーブオイルの代わりにグレープシードオイルを使っています。

まなちゃん、はい！様

おはようございます❣️
丁寧に教えて頂けて、とっても
いや、超嬉しいです❣️
前々から、まなちゃん、はい様のオイルサーディンは気になっていたのですが、難しいだろうなあと思っていました❣️
オーブンを使うと割と楽なようですが、私としては初めてなので、ドキドキします❣️
身もですが、残りの油も使えるなんて、素晴らしい❣️
パスタなどに使えそうですね❣️
本当に、教えて頂き
ありがとうございました❣️
挑戦してみます❣️
鰯のしごうが、一番大変だったりして❗️心が折れそうになるかもしれません❗️笑笑

“しごう”♬　しごうって魚をさばくって意味ですよね♪　広島の言葉ですよね(///∇///)
そうです！そこが１番大変！それさえ済めばできたも同然のお料理なのです(*^^*)
残りの油にはもう既にガーリックと鷹の爪の香りが移っているので、即ソースになりますよ♪　サーディンと一緒にトマトソースにしたら、特別何にもしてないのに｢私、やるやん♪｣なパスタソースになるのです(///ω///)♪

まなちゃん、はい！様

ではでは、私もやるやん❗️❗️
と言われるべく、
頑張りますね❣️(*^▽^*)

オイルは瓶に入れてカレーなんかの野菜を先に炒めたりなんかするときに使っちゃうんです。あと１品足りないときに焦って作るただの野菜炒めも香り高く美味しく出来上がりますよ(*^^*)

保存して大丈夫なんですね！ 旨みたっぷりのオイルを使うと
定番料理もランクアップしそうですね～♡ 活用します(*^^*)
･･･の前に、もう一度コンフィを作らなくちゃですね(笑)

オリーブオイルは冷蔵庫に入れると固まっちゃうんで、使う時はちょっと前に出しておいて戻して使っています。
今回はグレープシードオイルで作りました。これだと冷蔵庫に入れても固まらないんです(*^^*)

めっちゃめっちゃ簡単です！鰯の方が下処理が大変ですもの。
丁寧な方はガスのとろ火で作られるのでしょうが、私はいつもオーブンで(*ゝω･*)　ほっといたらオーブンが頑張ってくれるので、是非作ってみてください(*^^*)

ありがとうございます(*^^*)　でも簡単なんです(￣▽￣;)