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カッチン
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◯◯ができた日
2023/08/02
ハモの湯引き梅ソースで
前に作った基本の梅ペーストを洋風ソースしてみました。
予定では青梅を買ってもっと緑のソースの予定でした。
人参とコーンはピクルスです。
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フラグ回収
ハモの湯引き
洋風梅ソース
夏の魚
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きたきち☆
新商品・限定品・お買い得品などの魔法の言葉に弱く、 おいしい物の為ならやたらと頑張れる食いしん坊です♪ よろしくお願いしま~す(^○^)
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アン
短歌歴はもう半世紀にもなります。毎日の生活の中でささやかな楽しみを拾っています。
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はじめてであまり良くわかりませんが、よろしくお願いいたします。 ミスする事があると思いますので、許してください。 頑張ります。
とちひめジェラート
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ちゃこれん
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カッチン
2023/08/13
ネコまろすさん、いいね!、ありがとうございます。
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カッチン
2023/08/11
アンさん、いいね!、ありがとうございます。
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カッチン
2023/08/04
めぐちゃん♪さん、いいね!、ありがとうございます。
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カッチン
2023/08/03
きあっとさん、いいね!、ありがとうございます。
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pekoコロ
2023/08/03
とっても美味しそう。
素敵なハモの湯引き料理ですね。
( ꈍᴗꈍ)
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カッチン
2023/08/03
西では夏はハモなんです、湯引きにして余分な脂を落とし、あっさりと頂くための工夫。スズキや鯛の洗いも余分な脂を落としてあっさりとのど越し良くなんです。
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とちひめジェラート
2023/08/03
すごい!
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カッチン
2023/08/03
とちひめジェラートさん、ありがとうございます。
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ちゃこれん
2023/08/03
おいしそうなハモですね。
カッチンさんのハモを見てもう一年がたち夏を感じました。
洋風梅ソースで食べるハモもまた違った味わいでおいしいでしょうね。
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カッチン
2023/08/03
西では夏はハモなんです、最近腹開きのハモを見て違和感を感じてます(笑)。ウナギは昔からあったので、
今まで和食中心の画像だったので、洋食の様に仕上げました。
祇園祭、天神祭りが終わって地元のハモも凄く安くなりました。
これの為に梅ペーストを作ったのです、来年は青梅でもっと緑を目指します。
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ちゃこれん
2023/08/04
こちらではもが売られていたお店が閉店し今年は食べられるか食べられなすかです。
ハモは腹開きと背開きがあるのですね、知らなかったです。
こちらでは梅ソースは赤い梅しか見た事がなかったので青梅の緑は見かけたことがないです。来年楽しみにしています。
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カッチン
2023/08/04
今回は南高梅を使った為黄色でしたが、目指すは青りんごペーストのような緑なんです。このほうが涼し気なように思うのですが?
私がよく行く市場の仲卸さん(ハモの骨切りマシンが有るとこ)なら色々クールで送って貰えますよ。
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ちゃこれん
2023/08/05
赤いソースしか見たことがなかったので青いソース確かに涼しげですね。ハモ=赤いソースではないこと学びました。
またいろいろお店を探したいです。
隣の市に角〇魚類のお店があるのでそこだったらあるかもしれないです。
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