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カッチン
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今日のいいこと
2020/02/14
ハガツオのタタキで和風カルパッチョ(青じそと大根他の野菜を添えて)
続きです、
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ハガツオ
タタキ
カルパッチョ
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ayuchanlove
しみさん
さくなみのおばば
篤姫
皆さんよろしくお願いします。
コーヒーまめ
トイプードルを1匹飼ってます。 料理やパッチワークなと手作りするのが好きです。 最近は簡単な羊毛フェルトを作ってます。 春から秋はアウトドア派で 主人とキャンプなどもしながら、一眼レフカメラの撮影をやってます。
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両親が働いていたということもあり小学校高学年の頃から料理を作るようになりました。今ではそれが有難く料理が作れるようになりました。高校生の時は3年間自分でお弁当も作っていました。今で言う弁当男子や料理男子でしょうか。ガーデニングという言葉がない時代の小学生の頃からやっていた園芸も今はベランダで少しですがやっています。 カバー写真は作ったブーケサラダです。
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ayuchanlove
2020/02/20
美味しそうです。野菜も添えてあるのがいいですね☆
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カッチン
2020/02/21
有り難うございます、ベビーリーフにすれば洋風に?
和風にはポン酢でもOKです。
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yuyu#
2020/02/16
とても美味しそうです。
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カッチン
2020/02/16
有り難うございます、盛り付けが難しい。
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さくなみのおばば
2020/02/15
これもまた美味しそうヘ(≧▽≦ヘ)♪
日戻りの魚食べられるのですか?
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カッチン
2020/02/15
有り難うございます。
値段も高いので漁場が近くて大漁の時(ほとんど無いかな?)、よほど条件が合わないと手に入りません。有る時は市場に行けば、魚の入ったハッポーに『日戻り』のスタンプが付いている。
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さくなみのおばば
2020/02/16
いいですね~たまにだからこそより有難味があり美味しさも倍増ですね!
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沖縄大好きっ子
2020/02/14
と~っても綺麗な『ハガツオタタキ☆カルパッチョ』✨
天然物の美しさ&美味しさ 伝わります~ ✨キラ☆キラ°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°✨
お箸と小皿持参で 伺いたいです~ (*´▽`*)
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カッチン
2020/02/15
歳を取ると養殖の脂はちょっと。ご近所さんなら遠慮無くお出で下さい、喜んでご馳走させて頂きます。w。
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篤姫
2020/02/14
色合い鮮やかで美味しそうですね!
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カッチン
2020/02/15
有り難うございます、カルパッチョにすると野菜が頂けるのと、赤、緑、黄色が揃えば艶やかになります。
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コーヒーまめ
2020/02/14
カルパッチョも良いですね! お刺身がたくさんあるので作れちゃうのですね。普通だったらお刺身だけで食べて無くなっちゃうもの〜。野菜があるので盛りつけも華やかになりますね。
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カッチン
2020/02/15
私は焼く時に粗挽き塩コショウを振ります、ガスバナーを使う時は、胡椒は焦げてしまうので、後で軽く払えば魚の臭みが軽減され、尚カルパッチョにも、普通のタタキにも使えます。
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とちひめジェラート
2020/02/14
すごい!
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カッチン
2020/02/14
有難うございます。
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幸代ママ
2020/02/14
ピンクの切り身が綺麗で、美味しそうですね。
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カッチン
2020/02/14
有り難うございます、カツオの仲間なので脂が無いと、赤い身をしてます。(この色が脂の有るハガツオです)
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カッチン
2020/02/14
一般に天然魚は脂の多い腹側をお刺身にとります、脂まみれの養殖が増えてその感覚は失われてますが。
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まゆ犬
2020/02/14
美味しそうです!
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カッチン
2020/02/14
有難うございます。美味しく出来た思います。
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