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カッチン
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3月に作った料理
2022/03/31
豚ロースのオレンジソース、マッシュルームと共に
豚肉に塩胡椒をして、(油はひきません)脂身の方から焼きじゅぶん脂が出てから身を焼く。
バター、カソナード(砂糖)を入れキャラメリゼし、マッシュルーム、皮をを入れ軽く炒めます。
オレンジ果汁、醬油、入れます(最後の方で果肉をいれます)。照り焼き程度の甘辛ぐらい?(個人の好みで)
ジュラ紀の語源にもなったジュラのワインで(赤、ロゼ、白)どれでも良いかな?
ポルトガルの微炭酸、マテウスのロゼはお手頃?
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タグ:
豚ロース
ブラッドオレンジ
オレンジソース
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koga
ひよこっこ
料理は好きですが、自分では思いつかない皆さんの投稿で参考にしたいと思います☆ よろしくお願いします。
ちいはし
両親が働いていたということもあり小学校高学年の頃から料理を作るようになりました。今ではそれが有難く料理が作れるようになりました。高校生の時は3年間自分でお弁当も作っていました。今で言う弁当男子や料理男子でしょうか。ガーデニングという言葉がない時代の小学生の頃からやっていた園芸も今はベランダで少しですがやっています。 カバー写真は作ったブーケサラダです。
pekoコロ
はじめてであまり良くわかりませんが、よろしくお願いいたします。 ミスする事があると思いますので、許してください。 頑張ります。
タイツリ
食べる事が大好きです。レモンを丸かじりしてます。なのに果物の酸味が苦手です。こんな味覚の可笑しい私ですがよろしくお願いします。
サインペン
あんこつぶ
めぐちゃん♪
メンタリスト DaiGoさんの動画を暇の時に見てますw
21
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カッチン
2022/04/14
ひよこっこさん、良いね!、有難うございます。
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ちいはし
2022/04/03
豚の脂とオレンジの風味が合わさってとても美味しそうですね!
ママレードを使いがちですがフレッシュなものを使うと風味も良さそうです(^-^)
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カッチン
2022/04/03
ありがとうございます、1個分の果肉、果汁と皮の千切りで味、風味を出しています。
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ラビット
2022/04/02
素敵なプレートにレフトLANのようなお料理が輝いていますね〜(≧▽≦)
とっても美味しそうで〜す(☆▽☆)
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カッチン
2022/04/03
ありがとうございます、偶然綺麗な画像になりました。
10年前のコンパクトデジカメでのいい加減な撮影なんです。
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幸代ママ
2022/04/02
カラフルで美味しそうですね。
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カッチン
2022/04/03
ありがとうございます、結構いけましたよ。
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カッチン
2022/04/02
サインペンさん、いいね!、有難うございます。
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カッチン
2022/04/02
あんこつぶさん、いいね!、有難うございます。
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yuyu#
2022/04/01
お皿も素敵でお料理が一層映えて美味しそうです。
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カッチン
2022/04/02
ありがとうございます、フレンチを参考にやってみました。
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pekoコロ
2022/04/01
とっても素敵なワンプレートですね。
豚ロースのオレンジソースとても美味しそう。
食べて見たいです。(^^)v
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カッチン
2022/04/02
ありがとうございます、初めてブラッドオレンジで作りましたが、チョット和テイストで美味しく出来上がりました。
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タイツリ
2022/04/01
素敵なプレ―トに美味しそうなお料理がとても綺麗ですね。♪オレンジの色と野菜の色が元気でます。♪いつも素敵なお料理でワインとお洒落ですね。♪
オレンジソ―スでとても美味しそうですね。♪(*^.^*)豚ロース肉たまにガッツリ頂きたくなります。♪(笑)
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カッチン
2022/04/02
ありがとうございます、うまい具合に出来ました。
画像は撮影用で実際にはお肉2枚頂きました。
(ブラッドオレンジでは初めて作りました)
飲めない欲望の現れです(笑)
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めぐちゃん♪
2022/03/31
オレンジソースの味がどんな味なのか食べてみたいなー…
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めぐちゃん♪
2022/03/31
アルコールはやめてるけど
ワイン最高ですね
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カッチン
2022/04/02
ありがとうございます、オレンジの酸、糖とお醤油なので少し甘辛いかな?
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カッチン
2022/04/02
今は私も控えてます、飲めない欲望が表れてます(笑)
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