今日はいつものように朝からスポーツクラブへ。以前はだらだらと３時間、４時間は当たり前でしたが、Ｎ○Ｋの筋肉体操を見て、より短時間で効果的にトレーニングする方法を模索しています。前半の1時間は筋トレ中心で自分を追い込み、後半の1時間は有酸素運動。もちろん物語の起承転結のように最初のストレッチと最後のクールダウンの順序を守ります。筋トレはマシンを使ったり、バーベル、ベンチプレス、スクワット（高速・ブルガリアン）、高速腕立て伏せなどで肉体を徹底的にいじめて、追い込みます。今日は測定だったのですが、最近、上半身中心のメニューだったので、案の定上半身は増えましたが、下半身の筋肉が落ちてしまいました。(>_<)。筋肉は裏切りません！（笑）
　閑話休題。
　先月初旬に収穫された山形県産のラ・フランスは、追熟期間を終えて26日が解禁日でした。
15度～20度の適温のもとで10日から2週間追熟するとデンプンが分解されて果糖やブドウ糖が増えて、甘くとろりとした食感に変化するそうです。追熟は美味しくなるのに欠かせないステップなのですね。
今月に入るとスーパーでも見かけるようになりました。私がいつもフルーツを購入する果物屋さんでも売っていて先日購入しました。少し柔らかく香りが強くなってきたので、食べごろサイン。そのままで少し冷やして食べてもジューシーでとっても美味しかったです。
さて、今回のCafé羊女のメニューは『洋なしのタルト』です。
洋なしはコンポートやピューレにしてもいいですが、タルト生地にスライスしたラ・フランスをのせオーブンで焼き上げました。オーブンから出した時とてもいい香りがしました。サクサクのタルト生地と気品あふれる香り、濃厚な甘みととろけるような食感のラ・フランスはベストの組合せでした。