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お肉やわらかの素（味の素）
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マリン０８３０
教えて
2017/04/26

お肉を柔らかく　皆さんは何をつかって柔らかくしてます？？

40
クリップ

　私はいつもは「塩麹」をつかってますが、皆さんは何を使ってますか？
「やわらかの素」は初めてみたので、使ったことのある方の感想もしりたいです☆彡

40件のコメントがあります。
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  • コットン120
    2017/05/11
    いつもはお酒を入れて置いておきます。
    でも付け置き忘れたとき急いで柔らかくするのは難しいですね。
    本日到着したのでまた使ってみた感想も書きますね。
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    • マリン０８３０
      2017/05/12
      そうそう、いま柔らかくしたいっ！！って時にはお酒や塩麹じゃダメなのですよね。使ってみたらお酒との比較で感想をぜひ教えてください(*^ ^*)
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    • コットン120
      2017/05/18
      お酒でつけ置きしたときよりもジューシーに仕上がりました。お酒に漬けてそのあと衣を付けたりそのまま調理していましたが、お肉柔らかの素はお肉に絡めて置くだけでその後の衣を付ける手間も省けて便利でした。ただ柔らかくするだけではありませんね。
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  • nana2615
    2017/05/11
    お酒を入れて臭みをとる＆柔らかジューシーにしてます♪
    我が家は冷凍肉を解凍して使うことが多いので、この商品を使うことによって、どの程度お肉が柔らかくなるか楽しみです～！
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    • マリン０８３０
      2017/05/12
      お酒もいいですよね、確かに臭みがとれますね！！
      冷凍肉はパサパサにになりやすいですからね、凄く私も気になります。ぜひ感想をまた教えてください(*^ ^*)
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  • taso姫
    2017/04/29
    マヨネーズでマヨ鶏を作ってみました！すごく柔らかくしっとりしたので驚きでした！ただ、マヨネーズが嫌いな夫が「確かに柔らかいけどマヨの味が強すぎるから嫌だ」と言われてしまいました。そんなにマヨの味はしないと思ったのですが。夫はマヨセンサーが強いようです。
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  • カロロボ
    2017/04/27
    豚肉は、塩こうじに漬けこみます。
    鶏の胸肉をから揚げにするときには、前もって、ビニール袋に　胸肉を入れて、塩と酒を入れて、揉みこんでから、なじんだら、そのあとで好みの味付けをして揚げています。
    胸肉が　柔らかく揚がります。
    返信する
    • マリン０８３０
      2017/05/08
      胸肉のからあげ、ももじゃなくても工夫とひと手間で柔らかくなりそうですね。唐揚げはもも肉派でしたがムネ肉でもやってみようと思います。塩麹⁺お酒ならおいしいくできそう！！
      返信する
  • MIWA1009
    2017/04/27
    炭酸水でつけた鶏肉で唐揚げすると柔らかくてジューシーになります。
    私はした事ありませんが、牛乳もいいらしいですね！
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    • マリン０８３０
      2017/05/01
      おぉ、炭酸水！！そして牛乳！！
      新しい情報ありがとうございます。

      スイカを炭酸に漬け込むとシュワシュワのスイカになるらしいですね（お肉と関係ないデスネ。笑)
      返信する
  • ふらぎ
    2017/04/27
    使うのなら塩糀かヨーグルトですが、さくなみのおばばさんと同じく、火加減の調節で満足できる柔らかさになっています。
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  • 羊女
    2017/04/26
    私はヨーグルトを使っています。
    返信する
  • さくなみのおばば
    2017/04/26
    キウイフルーツを良く使いますが、最近は弱火調理をするようになってからは、苦労なく柔らかく仕上がるようになりました。
    返信する
    • マリン０８３０
      2017/04/28
      キウイフルーツ！？　
      確かに「ザ・酵素！！」って感じですもんね。効きそう！！！

      いろいろなコメントを見ていると、さくなみのおばばさんは本当にお料理上手ですねぇ。素敵です☆彡

      つい短時間＝強火にしてしまう私ですが、肉を焼く際は弱火調理を心がけてみます☆彡
      返信する
    • さくなみのおばば
      2017/04/28
      私も弱火にやきもきするほうでしたが、本当にお肉は固くならないんです！！このコーナーで力説してはいけないのですがね(´д｀|||)
      弱火調理はおすすめです(^-^)v
      キウイは、剥いた皮の内側で手の甲や、まけなければ顔にもぬりぬりすると驚くほどにツルツルになるんですよ！小鼻なんかサイコーです(笑)食べるのももちろんですが、ツルツルになりたくなるとキウイ登場します(笑)
      なるべく食べられるもので何でも済ませてしまいたいというおばばでございます(#^.^#)
      返信する
  • ebambi
    2017/04/26
    我が家は りんごやなしをすりおろして使ってます！
    個人的には なしのほうが さっぱりした甘みもつくし好きです。
    とりのむね肉の時は てっとりばやく
    砂糖と塩を揉み込んで ちょっとおくだけでも 違うので やってみてねー^_^
    返信する
    • マリン０８３０
      2017/04/28
      りんご・なしでもやわらかくなるのですね～。
      知らなかった～。
      ナシのさっぱりと甘味は、確かにお肉と合いそう！！
      そのままフルーツソースで食べてみたいです。

      そして砂糖・塩をもみこむだけでもやわらかくなるのですね、下味もついてやわらかくなる、いいこと尽くしですね(＊^ ^＊)
      教えてくださってありがとうございました。
      返信する
  • ほわいとまみー
    2017/04/26
    ちなみなパイナップルは、皮に残った身をこそげとりました
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