GW後半はお友達たちとバーベキュー、フェスティバルで１日お出かけ、最後の日は映画鑑賞と忙しくてCafeをOpenできませんでした。映画は「アベンジャーズ　インフィニティ・ウォー」を観てきました。アベンジャーズ他ヒーロー軍団が大集結しましたが、相手が強すぎました。マーベル作品割と好きなんですが、今回はかなり消化不良。でもアイアンマンのロバート・ダウニーJr.が渋くてカッコよかったです。
今日の午前中はテニスのクラスレッスンでした。クラスにいて最後はゲーム。相手のおじさんチームに最後は私の逃げるサーブが決まり、逆転勝ち。気持よかったです。
閑話休題。さて、明日は母の日ということで、午後からはCafe羊女の準備です。今回も新メニュー『チーズケーキタルト』。クリームチーズの濃厚でコク深い味わいに、タルト生地のさくっとした香ばしさが絶妙です。濃厚でしっとりとした口当たりがおいしい。タルトサクサクフィリングはまったり濃厚。しっかりと焼き目もついて見た目も上手く出来ました。
御存じかと思いますが、焼いた時気泡で表面が割れないように、タルトの型に寝かせておいた生地を敷き、必ずフォークで穴を開けます。
私たちは今日オレンジと一緒にいただきました。
一晩冷蔵庫で冷やせばギュッとしまって更に美味しくなります。
義母は一人暮らしなので、明日の母の日にハーフの『チーズケーキタルト』と感謝のお手紙とお花を届けてこようと思います。