今日は夕方から雨でそれまでは曇り天気予報。先週の投稿に新年度で新たにチャレンジしたいことと書きましたが、実は先月クロスバイクを購入しました。サイクリング初心者として一気にロードバイクはさすがに無理なのでロードバイクとマウンテンバイクの中間くらいのクロスバイクにしました。今日は初めて遠乗りできました。国の名勝および国立公園に指定されている港町まで行って来ました。途中から海岸通りを走り、お寺や古い街並みを散策、お友達が古民家を改造してCafeを経営しているので、久々にそこでランチを食べました。アルミのフレームでコスパも良く、オンロードを快適に走行できるました。帰りは山側の道を通って道の駅に立ち寄り帰ってきました。往復で30Kmくらい走ったかな。これからどんどん気候が良くなるので、更にサイクリングを楽しみたいです。
閑話休題。さて、帰宅してからはCafe羊女の準備。本日のメニューは「オレンジシフォンケーキ」です。今、スーパーではいろんな種類の旬の柑橘系が並んでいます。清見を絞って100%ジュースにして生地に混ぜました。
デコレーションはホイップクリームにしました。マーマレードでもいいかもしれません。ふわふわの食感となめらかなクリーム、柑橘の香りであっさりといただけます。