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春のコスモス
5月に作った料理
2022/05/30
冷凍庫にある自家製豆乳ハースをどうにか消費しなければならなくなり
（次のパンが入らないので）ミニトマトのオープンサンドに使用しました。

マヨネーズとクリームチーズを混ぜたものを、パンにたっぷり塗りまして
酸味のある赤トマトと甘みのある黄トマトを乗せ、バルサミコ酢を煮詰めた
ソースをかけました。栽培中のイタリアンパセリでちょっとお飾り。

サニーレタス・キュウリ・ホワイトマッシュルームと、今スポンジで栽培中の
赤ラディッシュスプラウトを少し使いました。収穫時期を過ぎていますね…
一部がクローバー並みに大きくなっていました。
32
クリップ
18件の「いいね！」がありました。
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32件のコメントがあります。
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  • 春のコスモス
    2022/06/14
    きいろうさぎさま　いいねをたくさん、どうもありがとうございます。
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  • fuzi
    2022/06/07
    いいよね
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  • 春のコスモス
    2022/06/04
    めぐちゃん♪さま　いいねをいただきまして、ありがとうございました。
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  • 春のコスモス
    2022/06/03
    かもかつさま　いいねをいただき、ありがとうございました。
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  • ぱんだ2
    2022/06/03
    美味しそうです。自分では作れそうにないのですが、食べてみたいです。
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    • 春のコスモス
      2022/06/03
      いいねとコメントをありがとうございました。
      パン自体も甘みのある生地なので、トマトとバルサミコの酸味が、思いのほかバランス良く仕上がっていました。また作ろうと思うトーストになりました。
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  • 春のコスモス
    2022/06/03
    ひよこっこさま　いいねをどうもありがとうございました。
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  • はな＊＊
    2022/06/01
    とっても美味しそうです( 〃▽〃)
    バルサミコ酢の使い方も参考になります♪
    近くにこんな美味しそうなランチが食べられるお店があればいいのにな〜といつも思ってしまいます(*^^*)
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    • 春のコスモス
      2022/06/02
      ご覧いただいて、嬉しいコメントまでありがとうございました。
      トマトとクリームチーズだけですと何か物足りない感じがしましたので、煮詰めた濃厚なバルサミコをソースにしてみました。黒がアクセントとなり、メリハリが効いて見た目も楽し気になりました。甘みと酸味で美味しいオープンサンドになりました。
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  • ミニみぃ
    2022/06/01
    スプラウト？がハートに見えてかわいいです！！
    これはイタリアの海の見えるお庭でと言ってもいいくらい
    外国感あふれていて（春のコスモスさんのはいつもですが）ワクワクします♪♪
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    • 春のコスモス
      2022/06/01
      ご覧いただいてありがとうございます…嬉しいコメントもですね。
      本来は赤紫のハートなのですが、いつの間にかツートーン仕様になっていて「あら、かわいいじゃない」と思って、乗っけてみましたよ。
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  • ちいはし
    2022/06/01
    バルサミコ酢でお洒落したオープンサンド、美味しそうですね！
    私はバルサミコ酢は冷蔵庫の肥やしになっていますがこうして使うとより、良いですね。
    彩りも綺麗です(^-^)
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    • 春のコスモス
      2022/06/01
      ご覧いただいてありがとうございました。バルサミコ酢の小さいボトルが欲しかったのですが、まあまあ大きいものしか入手出来ず、レシピ検索などでレパートリーを増やそうと必死です。ディナーやデザートにも使え、パキっとメリハリの効いたアクセントになるので、調理や盛り付けは楽しくなります。
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  • yuyu#
    2022/05/31
    素晴らしい出来映えです。
    とても美味しそうです。
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    • 春のコスモス
      2022/06/01
      嬉しいコメントと、ご覧いただいてありがとうございました。
      トマトとバルサミコのメリハリが効いて、見た目も鮮やかなワンプレートに仕上がり、お味を含めて大満足でした。
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