ここ２年ほどイチゴが買い求めやすくなった頃にオープンフルーツサンドを作っています。
そんなオープンフルーツサンドを初めてゼスプリレッドという中心が赤いキウイフルーツを混ぜて作りました。


食パン・・・・・・・・・2枚
カップのヨーグルト・・・2個
イチゴ・・・・・・・・・7個
ゼスプリレッド・・・・・1/2個
キウイフルーツ(緑色)・・1/2個
カットパイン・・・・・・3切れ
チョコレートソース・・・適量
エディブルフラワー・・・適量


ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルで30分程度水切りする

各キウイフルーツとパインは2～3ミリくらいにスライスする

イチゴはヘタを切り取り上部にV字に切って横に切ってハートのようにする

食パンの一辺を切り取りその部分を合わせて水切りしたヨーグルトを塗る

フルーツを配置してからミミをフルーツごと切り取り器に盛る

チョコレートソースで線書きしてエディブルフラワーを散らす

昨年買ったときのゼスプリレッドはもっと綺麗な赤と緑色だったように思っていたので今年は少し違和感がありました。
オープンフルーツサンドは生クリームやホイップクリームでも美味しいのですが水切りヨーグルトの方がカロリーも低く食べても罪悪感が少ないのでヨーグルトで作っています。