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カッチン
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4月に作った料理
2022/04/07
お礼の一皿、
南仏風ペイザンヌサラダ Salade niçoiseかな?
Mixハーブの上に、かつおTATAKI、マッシュルーム、タコ、新じゃが、卵、Mix豆、新玉ネギ
タタキにはレモンドレッシングで胡麻、新玉はブラッドオレンジで桜色に。
本来は地中海マグロで作るのですが、カツオで作りました。
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ペイザンヌサラダ
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ひよこっこ
料理は好きですが、自分では思いつかない皆さんの投稿で参考にしたいと思います☆ よろしくお願いします。
はな**
ぶるっぺ
春のコスモス
お料理とお花が大好き、毎日の暮らしにこの2つをエッセンスに取り入れて、これからも日々過ごして行きたいです。宜しくお願いいたします。
めぐちゃん♪
メンタリスト DaiGoさんの動画を暇の時に見てますw
あんこつぶ
タイツリ
食べる事が大好きです。レモンを丸かじりしてます。なのに果物の酸味が苦手です。こんな味覚の可笑しい私ですがよろしくお願いします。
pekoコロ
はじめてであまり良くわかりませんが、よろしくお願いいたします。 ミスする事があると思いますので、許してください。 頑張ります。
ラビット
お料理は、食べるのも作るのも大好きです。宜しくお願い致します。
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カッチン
2022/04/14
ひよこっこさん、良いね!、有難うございます。
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はな**
2022/04/12
普段、海鮮をサラダに使う事がないのですが、とっても美味しそうなのでぜひ真似したいです( 〃▽〃)
桜色の玉ねぎがポイントになった、春色サラダですね♪
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カッチン
2022/04/12
有難うございます、地中海風には良く使われています。
切って並べるだけでも、ひと手間と思いました(タコもカツオも生から調理しました)。
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カッチン
2022/04/09
ぶるっぺさん、いいね!、有難うございます。
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春のコスモス
2022/04/09
ペイザンヌサラダは同じ食材同士をまとめて盛り付けるのをよく見ますが、
シンメトリーの配置は興味深い、相手方にお一人座ったらいい感じですね。
「ç」←この子がいると一気に仏蘭西っぽいですね、仏語もお詳しいのですか?
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カッチン
2022/04/09
有難うございます、「Salade niçoise」はコピペしました。マグロが続いたのでカツオにしましたが、本来は地中海マグロを使うそうです。(私は対称形よく使います、盛り付けのセンスがもっと欲しいです)
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カッチン
2022/04/08
春のコスモスさん、いいね!、有難うございます。
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カッチン
2022/04/07
めぐちゃん♪さん、いいね!、有難うございます。
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幸代ママ
2022/04/07
凄いごちそうですね。お綺麗で美味しそうですね。
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カッチン
2022/04/07
ありがとうございます、二人前で分けやすく対称形にしました(笑)
マグロのサラダ、タコのサラダは良く見ますが、欲張って合わせました。(盛り付けが悪くMixハーブのボリュームが出せませんでした)
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タイツリ
2022/04/07
凄い!豪華な具沢山ペイザンヌサラダですね。♪ボリュームあって冷酒飲みながら食べたくなります。とっても美味しそうです♪(*^_^*)
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カッチン
2022/04/07
ありがとうございます、赤でもロゼでも良いみたい。
ドレッシングはシンプルなレモンとオリーブオイル、塩胡椒が好きです。
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pekoコロ
2022/04/07
とっても豪華なペイザンヌサラダですね。
美味しそう。
素敵なサラダですね。(^^)v
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カッチン
2022/04/07
ありがとうございます、前回より3倍大きいお皿でグレードアップしてます。一度別のお皿で盛ったのですが上手く行かずこれになりました。
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ラビット
2022/04/07
とっても綺麗で美味しそうなペイザンヌサラダですね〜(≧▽≦)
具沢山で豪華ですね〜(✿^‿^)
早速、見せて下さりありがとうございます\(^o^)/
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カッチン
2022/04/07
ありがとうございます、応募の時南仏風海鮮と書いた様な気がします。なので漁村風で、かなりハーブサラダ敷いてるのですが上置きが多すぎたかも。
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カッチン
2022/09/08
https://x.gd/FPiqz
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