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春のコスモス
11月に作った料理
2021/11/28
ランチ用に蒸し焼き仕様の照焼きチキンライスを作りました。
卵・玉ねぎ・パセリ入りのマヨネーズ多めなタルタルソースを乗せました。
蒸し鶏を作る時は、塩こうじや料理酒、生姜ニンニクなどで蒸し上げますが
甘辛いタレを入れ蓋をして、蒸しながら火を入れると柔らかく仕上がります。
チキンを取り出して、タレを煮詰め、再度チキンに絡めたら完成です。
皮目を焼いたパリッとしている照り焼きも美味しいですけれどもね…
毎回どちらにしようかと悩むところです。
19
クリップ
9件の「いいね！」がありました。
19件のコメントがあります。
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  • kuro10
    2021/11/29
    美味しそうですね！
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  • ふうちゃんおのぴん
    2021/11/29
    美味しそう
    返信する
  • yuyu#
    2021/11/29
    ワンプレートで栄養バランス満点ですね～。
    返信する
    • 春のコスモス
      2021/11/29
      ありがとうございます。ワンプレートにお肉と卵が多くなったので、残りは野菜だけで埋めて、少しでも体に良さそうな感じにしてみました。栄養は十分摂れたと思います。
      返信する
  • ＮＯＪＩＲＡＮ
    2021/11/28
    ボリューム満点。
    絶対美味しいと思うわ。
    返信する
  • 幸代ママ
    2021/11/28
    お野菜も多くて、美味しそうですね。
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    • 春のコスモス
      2021/11/28
      お肉とご飯がいつもより多めなので、あとは野菜で埋めました。
      その方が体にもいいように思いましたので。お肉が柔らかくて
      とても美味しかったです。
      返信する
  • ウナコルダ
    2021/11/28
    甘辛い鶏肉に自家製のタルタルソース、おいしくないはずがないですね。
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  • タイツリ
    2021/11/28
    先ず目に飛び込んだのが彩りの美しさ！(^_^)vちいはしさん。がおっしゃるようにこのお写真を見てコメント読んだら想像しなくても美味しいのが伝わります。(^o^)v
    ランチにボリュームもあり、柔らかチキンに美味しそうなタルタルソースで食べてみたいです。
    私はタルタルソースにパセリ入れるの好きなんですけど久しくパセリを食べてないので物凄く食べたくなりました。美味しくて満足出来る素敵なランチプレートですね～♪☆(*^_^*)とても美味しそうですね♪☆
    返信する
    • 春のコスモス
      2021/11/28
      タイツリさまもタルタルにパセリを入れる派ですか？嬉しいです。
      自分でもよくわからないのですが、何故かパセリが好きなんですね。
      サンドウィッチの横に飾りかのように置かれているのを見ると
      お願いだから食べてあげて～と、心の中で願う習性があります。
      パスタ写真では控えめに乗せていますが、実際にいただくときは
      さらにパセリ増量の増し増しにしています。
      返信する
    • タイツリ
      2021/11/29
      ﾌﾌﾌ☆♪
      春のコスモスさまは優しいのね。
      私もパセリlove☆
      で～す。
      好みが分かれるのでしょうが飾りとして食べない方もいらっしゃいますよね。！パセリの香りが大好きなので卵のサンドイッチにも刻んで入れると美味しい！(^_^)v若い時は野菜不足になりがちでしたのでそのままお水とジューサ―でジュースとして飲んでましたよ。さらっとするぐらいの水加減でパセリそのものですが
      好きなので飲み始めたらけっこう無理なく続けて飲めてました。いつ頃から飲まなくなったのか記憶が、思い出せずですが何かパセリ食べたくなりました。春のコスモスさま。と
      パセリloveがご一緒で嬉しいで～す。♪(*^_^*)
      返信する
    • 春のコスモス
      2021/12/11
      タイツリさま　すみませ～ん、今気づきました。コメントに対して
      さらにコメントをいただいても、気づかないのは何故なんだ私…。
      パセリのジュースですか！それは初めて聞きました。
      まさにパセリ上級者の使い方ですね。周囲にパセリの事を好きだと
      口に出して言ってくれる人がいないので、心強くて嬉しいです。
      返信する
    • タイツリ
      2021/12/11
      返信返ししてしまう私の方が失礼ですね。こちらこそ
      嬉しいです。♪。
      返信はお気遣い無く！(*^_^*)
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  • ちいはし
    2021/11/28
    ほぉ～！
    ボリュームもあって男子も大満足しそうな一品ですね！
    甘辛い照り焼き味にタルタルソースなんてメチャ旨そうです。
    というか絶対美味しいだろうの思います。
    お皿と料理の組み合わせも雰囲気ありますね(^-^)
    返信する
    • 春のコスモス
      2021/11/28
      鶏肉を1枚分乗せましたら結構なボリュームになりました。
      男子の皆さんには是非ガッついて食べていただきたいお料理です。
      パンに合わせるのが難しいお皿で、なかなか陽の目を見ませんが
      今回は調和していたかな…と思っています。
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