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ちいはし
6月に作った料理
2021/06/21
ライスペーパー・・・・・・・・・4枚
キウイフルーツ・・・・・・・・・1個
ニンジン・・・・・・・・・・・・1/2本
生ハム・・・・・・・・・・・・・8枚
リーフレタス(小)・・・・・・・・8枚
かいわれ大根・・・・・・・・・・1パック
ミント(具材用)・・・・・・・・・8枝
スイートチリソース・・・・・・・適量

☆ソース1
ナンプラー・・・・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・・・大さじ4
タカノツメ(みじん切り)・・・・1/3本分くらい
ミント(あらみじん切り)・・・・・小さじ1


スイートチリソースがないとき・・・・
下記の材料を混ぜ合わせてレンジて3分ほど加熱する
酢・・・・・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・・大さじ2
豆板醤・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・小さじ1/4


スイートチリソースとソース1を別の小皿に入れて添える

赤いのはマグロみたいに見えますが中が赤いゼスプリレッドという中が赤色のキウイフルーツを使っています。
24
クリップ
10件の「いいね！」がありました。
24件のコメントがあります。
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  • ウサギ大好きさん
    2021/06/24
    とても美味しそうですね！
    返信する
    • ちいはし
      2021/06/24
      ウサギ大好きさん

      ありがとうございます！
      生春巻は無点火調理できるのでこれから暑くなってくる料理にぴったりなのでまた、作ってみて下さいね(^-^)
      返信する
  • 羊女
    2021/06/24
    これはまた、うっとしい今の時期に食べるとちょっと元気の出そうなエスニックなお料理ですね。
    赤いキウイも入っていて具だくさん、とっても美味しそう。
    スイートチリソースがない時のお酢と豆板醤などを使ったソース、これはメモさせていただきました。ちょっと思いつかない組合せですね。流石です。
    返信する
    • ちいはし
      2021/06/24
      羊女さん

      元気が出そうなんて、嬉しいコメントをありがとうございます！
      お手軽スイートチリソースですが、瓶で買っても残って何ヵ月も冷蔵庫に残ってしまうことがあるのでいつもこの方法で作っています。
      それでも残った時は海苔佃煮の小さな空き瓶に入れていますが日持ちするので助かっています。
      甘味や酸味も調節しやすいので何かのときに試してみて下さいね。
      羊女さんならエスニックなパンにもなりそうです(^-^)
      返信する
  • ラビット
    2021/06/23
    可愛い～ハートの器が目に飛び込んできました～(*^^*)

    直ぐに、ちいはしさんだと分かりましたよd=(^o^)=b

    生春巻って、巻くの難しいのに綺麗に巻いて流石！ですね✨

    一つしかだけ、先端部が残っているサニーレタスがポイントになった、素敵な盛り付けですね✨

    フリルのビオラ？も可愛いですね(o^O^o)
    返信する
    • ちいはし
      2021/06/24
      ラビットさん

      写真で私だと直ぐにわかっていただけて嬉しいです、ありがとうございます！
      ハートの小皿は100均のものですがこうやって使うとかわいらしいですよね。
      生春巻は気を抜くとまな板に張り付いたりするし、おっしゃるように結構巻くのが難しかったりしますよね。
      しっかり巻かないとバラバラになったり。
      今回のものもしっかり巻いたつもりが少しバラけそうなのをごまかしてあります。
      サニーレタスがはみ出たところを見てくださってこれもありがたいです。
      わざと両端ははみ出させて巻くことで盛り付けに表情が出て良いなと自分でも思いました(^-^)
      返信する
  • yuyu#
    2021/06/23
    パーティーにぴったりですね～。
    返信する
    • ちいはし
      2021/06/23
      yuyu#さん

      パーティーにぴったりなんてありがとうございます！
      火も使わない生春巻はこれからのパーティーにぴったりでよね！
      また友達を家に呼んで出せたら良いなと思います(^-^)
      返信する
  • kuro10
    2021/06/23
    美味しそう～！
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  • ミニみぃ
    2021/06/23
    なに、コレ♪って感動しました！

    かわいい、かわいい、ｶﾜ(・∀・)ｲｲ!!
    大事なことなので3回言いました(笑)
    返信する
    • ちいはし
      2021/06/23
      ミニみぃさん

      感動までしていただけたなんてとても嬉しいです、ありがとうございます！
      大事なことを受けとりました！
      かわいいというのも嬉しいです(^-^)
      返信する
  • 春のコスモス
    2021/06/22
    ライスペーパーは中が透けて見えますし、春巻きとは違って具材に火が通らないので色味が鮮やかな仕上がりになりますよね、とてもお綺麗です。スイートチリソースはほぼ家にはありませんので、お載せくださった代用のレシピを参考にさせていただきたいと思います、早速メモしておきます。
    返信する
    • ちいはし
      2021/06/23
      春のコスモスさん

      とてもお綺麗なんて嬉しいコメントをありがとうございます！
      本当に生春巻は見せる料理でもあるかもしれませんね。
      海老などを透かして見せることも多いですが、今回はニンジンが綺麗に見えたかなと感じます。
      手作りのスイートチリソースですが、酸味や甘さを自分で調節出来るので良いと思います。
      レンジ加熱は機種にもよるのでもし、お作りになられるときは様子を見ながら加熱して下さいね。
      自分で作ると無駄が出ないのも良いと思います。
      メモまでして参考にしようという気持ちがとても嬉しかったです(^-^)
      返信する
  • 幸代ママ
    2021/06/22
    花壇のようで可愛らしいですね。美味しそうですね。
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    • ちいはし
      2021/06/23
      幸代ママさん

      花壇のようなんてありがとうございます！
      フルーツが入ることで生ハムの塩気などもあってとても美味しい生春巻になりました(^-^)
      返信する
  • とちひめジェラート
    2021/06/22
    おいしそうです。
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  • pekoコロ
    2021/06/22
    とってもお洒落な生春巻きですね。
    素敵な盛り付けですね。
    2種類のソースもいいですね。
    とても素敵なワンプレートですね。
    (^_^)v
    返信する
    • ちいはし
      2021/06/23
      pekoコロさん

      素敵なんて嬉しいコメントをありがとうございます！
      ソースが二種類あるので味変させながら楽しめました。
      ビールが旨い！でした(^-^)
      返信する
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