AJINOMOTOの｢お塩控えめのほんだし｣のレポートの為に
肉じゃがを作りました。
材料は味の素のサイトに載っているままのレシピです。

牛小間切れ肉　　　　150ｇ
タマネギ　　　　　　１個（200ｇ）
ニンジン　　　　　　1本（150ｇ）
じゃがいも　　　　　3個（450ｇ）
水　　　　　　　　　2カップ
酒　　　　　　　　　大さじ2杯
ほんだし　　　　　　小さじ1杯
砂糖　　　　　　　　大さじ1杯
みりん　　　　　　　大さじ1杯
醤油　　　　　　　　大さじ2杯
キヌサヤ　　　　　　適量


キヌサヤ以外の野菜を油で炒め、水と酒を入れて煮立てばアクを
取って蓋をして弱火で10分煮る

砂糖とみりんを加えて蓋をせずに5分煮る

肉を加えて煮汁をからめて少し煮る

器に盛ってキヌサヤを散らす

肉を入れるタイミング以外は公式レシピの通りだが
肉を入れるタイミングですがレシピでは肉を炒めてから
野菜を入れるように書いてありますが
私流は柔らかく煮たいから肉は最後に入れる方法で煮ています。