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ちいはし
12月に作った料理
2019/12/23
ちいはしの今日の一品です

サトイモのトマト煮込みを作りました・・・


サトイモ6～個を7350gは皮をむいて洗う

ビショビショに濡れたままラップにくるんで電子レンジの
オート根菜モード弱で加熱
（手動の場合は耐熱皿に乗せて600w四分加熱）

タマネギ小1/2個（100g）を薄切り

ベーコン四連パックハーフサイズの1パックを一センチ幅に切る

ニンニク一かけをみじん切りにしてフライパンに入れて
オリーブオイルなどで弱火で香りを出す

香りが立ったらタマネギとベーコンを焦がさないように弱火から中火で
しんなりするまで炒める

白ワインか酒を100㏄ほど入れて少し煮詰める

チンしたサトイモ、トマトの水煮缶1缶、水100㏄ほどとコンソメ1個入れて塩を小さじ半分くらい入れ蓋をして５分くらい煮る

真ん中に生卵を割り入れて三分煮る

味をみて足らないようなら塩を少し足して皿に盛り付けて
黒こしょうを振る
半熟卵を崩しながらいただく。

ボリュームアップさせるなら鶏肉やシメジなどの
キノコを入れても美味しいしチーズを仕上げに入れても
美味しいです。

トマト缶とコンソメで簡単ですが半熟に火を通した卵を入れることで
見た目にも変化が楽しめるサトイモ料理でした。
19
クリップ
12件の「いいね！」がありました。
19件のコメントがあります。
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  • コーヒーまめ
    2019/12/25
    美味しそう！里芋とトマトの組合せ、作ったことがないけど、里芋のねっとり感が合いますね～！ベーコンや玉ねぎもコンソメの味と合うし、半熟のに火を通す卵も甘くなりボリュームも出てお腹も満足しますね。お正月が過ぎたら真似っこしようっとv(^o^)
    返信する
    • ちいはし
      2019/12/25
      コーヒーまめさん

      元気出そうな嬉しいコメントをありがとうございます！
      おっしゃるようにあのねっとりした感じがトマト味にも合いました！
      皮を剥くのが面倒かと思いましたが皮ごとレンチンするとスルッと剥けるそうですね。
      年明けには里芋の値段も一段落しそうですし是非美味しい洋風のサトイモの味を楽しんで下さいね！(^-^)
      返信する
  • おぺ
    2019/12/24
    里芋でトマトソースは初めてです。作ってみます！
    返信する
    • ちいはし
      2019/12/25
      おぺさん

      作ってみますなんて嬉しいコメントをありがとうございます！
      とても簡単でフライパンで作ることが出来るので洗うのも
      簡単だし、難しい調味料もなく出来るのでぜひ作ってみて下さいね(^-^)
      返信する
  • hachihachi
    2019/12/24
    サトイモをじゃが芋に置き換えてみると味を想像出来ました。野菜を変えると斬新です。卵を落とすのをやったことがないので作ってみたいです！
    返信する
    • ちいはし
      2019/12/24
      hachihachiさん

      老眼には辛いハンドルネーム(自爆)_(^^;)ゞ

      嬉しいコメントをありがとうございます！
      そう、ジャガイモよりねっとりしていて食感は変わりますが同じようなもんですよね。
      是非是非お試し下さい！
      目先が変わってどなたかに出されるときでも喜んでいただけると思います(^-^)
      返信する
  • なのはなつくし
    2019/12/24
    里芋をトマトで～♪
    いや～、初めてのお料理です！！
    私も、サトイモ採れたから、作ってみますね♡
    いつもながらに、お料理上手で、とっても参考になります☆☆☆
    返信する
    • ちいはし
      2019/12/24
      なのはなつくしさん

      嬉しいコメントをありがとうございます！
      サトイモを買ってきたじゃなく採れたっていうのが凄いです！
      私の料理は受け売りが多いんですよ、でも参考になれば嬉しいです(^-^)
      返信する
  • kuro10
    2019/12/24
    美味しそうですね！
    返信する
  • とちひめジェラート
    2019/12/24
    おいしそうです。
    返信する
  • みこちん１号
    2019/12/24
    サトイモとトマト、なるほど。
    身体、温まりそうですね＾＾
    返信する
  • 幸代ママ
    2019/12/24
    サトイモのトマト煮初めて見ました。お料理もお皿も素敵ですね。
    返信する
    • ちいはし
      2019/12/24
      幸代ママさん

      お皿まで褒めていただきありがとうございます！
      お皿はマンハッタナーズというブランドのお皿で二枚組
      のお皿で、お揃いのカップも2客付いていたいただきものです。
      猫が隠れていて可愛いんです(^-^)

      和風の煮物と違う、若い方にも気に入って食べてもらえるような
      そんな洋風の味は美味しいものでした。
      返信する
  • めぐちゃん♪
    2019/12/23
    里芋料理　今年は高いので・・・まだ作っていないの～
    でも、ちいはしさんの料理見ていると食欲でそうですｗｗ
    返信する
    • ちいはし
      2019/12/23
      めぐちゃん♪さん

      そうですね、今年はなぜがサトイモがちよっと高いですよね。
      冷凍品やら剥いたものも売ってますがやはり皮から剥いたサトイモは
      ああいったものには負けませんよね。
      食欲出そうなんてありがとうございます！
      年末にかけて安くならないかもですが、
      年明けたら安くなるといいですね(^-^)
      返信する
  • ホワイトティー
    2019/12/23
    わぁ里芋をトマトで煮込んだことがなかったのですが美味しそうで素敵なアイディアですね(*^^*)
    返信する
    • ちいはし
      2019/12/23
      ホワイトティーさん

      素敵なんてありがとうございます！
      和風煮込みが多いサトイモですが、トマト煮込みも美味しく
      いただけましたよ！(^-^)
      返信する
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