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沖縄大好きっ子
9月に作った料理
2019/09/03
『鯵の南蛮漬け（玉葱・人参・ピーマン）』です　('◇')ゞ
９月になり、朝晩には　少し　秋の気配を感じるようになりましたが、
日中は　まだまだ　残暑が厳しいです・・・　ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
夏バテ対策に　”お酢”　を　使った料理をと思いました♪
いつもは「小あじ☆南蛮漬け」なのですが、大きくて綺麗な「鯵」がお魚コーナーに並んでいましたので、３枚に下ろして貰いました　(^^♪
たっぷり❤の　玉葱・人参・ピーマンと一緒に　お気に入りの　”りんご酢”　に漬けました　(^O^)／
　
36
クリップ
13件の「いいね！」がありました。
36件のコメントがあります。
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  • ウサギ大好きさん
    2019/09/12
    彩もとても綺麗で、とても美味しそうですね(^^♪
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    • 沖縄大好きっ子
      2019/09/12
      「ウサギ大好きさん」さん♪　コメントありがとうございますm(_ _)m
      ”緑のピーマン♪”　が　茶色系おかずに　彩りプラス♪してくれていますでしょうか　(^^♪　
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  • ラビット
    2019/09/07
    とても彩りよく、美味しさの伝わる南蛮漬け～✨
    器も盛り付けも素敵ですね(#^.^#)
    私は、南蛮漬けに人参と玉ねぎしか入れたことがないので、今度、ピーマンも入れてみたいと思いました♪
    南蛮漬け食べたい♪南蛮漬け食べたい♪…❣️
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    • 沖縄大好きっ子
      2019/09/07
      「ラビット」さん♪　コメントありがとうございます　m(_ _)m
      嬉しい❤お言葉に「暑さに負けず　お料理しましょう♪」と思えます　(´∀｀*)ｳﾌﾌ
      いつも盛り付けパーフェクトの「ラビット」さん♪　からの
      優しいコメントに舞い上がってしまいます⤴♬♡♬♡ヾ(≧▽≦)ﾉ
      色的にも　茶色系おかずを ”ピーマン♪” が　少し助けてくれます(^^♪
      食べて頂きたいです♪　（●＾o＾●）　
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  • カッチン
    2019/09/06
    まだ日中は暑いけど市場で中国松茸１キロ１万円でした、南蛮漬け色々な魚で出来るし野菜もいただけて。
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    • 沖縄大好きっ子
      2019/09/07
      「カッチン」さん♪　コメントありがとうございます　m(_ _)m
      中国産 ”松茸” でも　キロ１万円なのですね　＼(◎o◎)／！
      手が出ませんですが　食材は　既に秋ですね　(｀・ω・´)ゞ
      お言葉通り『南蛮漬け♪』は　お魚&お野菜が　一緒にたっぷり❤頂けて　大好きなメニュー♪です　(^_-)-☆
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  • おのぴん
    2019/09/05
    おいしそうで野菜も沢山
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  • モッサン
    2019/09/05
    小鯵は安く売られることが多いので、よく南蛮漬けにして頭から丸ごと食べていますが、玉葱・人参・ピーマンといった野菜をたくさん食べれるのもさっぱりとした南蛮漬けならではですよね・・・。
    大きな鯵でふっくらした食感が楽しめるものも食べてみたいと思いました。

    因みに、鯵は焼いた身が白く、何にでも合わせやすい淡白な味わいから白身魚と思ってらっしゃる方がおられますが、マグロ、サンマ、カツオ、ブリ、ハマチ、イワシ、サバ等と同じく赤身魚に分類されてます。赤身魚は、大量の酸素を必要とし持久力を要する回遊魚に多く、肉の色が赤いことが特徴です。
    興味があれば、ネットで水産学上の分類基準を確認してみるのも・・・・。
    返信する
    • 沖縄大好きっ子
      2019/09/05
      「モッサン」さん♪　コメントありがとうございます　m(_ _)m
      【小鯵☆南蛮漬け】は　骨も食べれ　カルシウムたっぷり❤摂取出来ますので　私も　いつもは　そちら派です♪
      今回は　分厚い身と　たっぷり❤お野菜を　楽しみました♪
      「鯵」も　赤身魚に分類されるのですね。
      「モッサン」さん♪　のコメントでは　いつも　色々と情報を頂けて
      勉強させていただいています　('◇')ゞ
      ありがとうございます　m(_ _)m
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  • yuyu#
    2019/09/05
    南蛮漬け美味しそうです。
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  • いろこぃぷりすきん
    2019/09/05
    美味しそうです　我が家はサバが多いですね　あと漬かった野菜も大好きで、魚より大目に口に入れます
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  • ミレイ（おはなしダイニング）1
    2019/09/04
    いつも小鯵の南蛮漬けを作りますが　
    そうですね～　たまには３枚に下ろした鯵で作るのも良いですね。
    今週中に　作ろうかな？
    夏の疲れが出たら　やる気が起きそうもないから
    疲れの出ないうちに　作ります（笑）
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    • 沖縄大好きっ子
      2019/09/05
      「ミレイ（おはなしダイニング）1」さま♪
      コメントありがとうございます　m(_ _)m
      ミレイさまも「小鯵の南蛮漬け♪」派　なのですね　（●＾o＾●）
      大きな鯵で作ると　身が分厚くて　食べ応えがありました　(^O^)／
      お料理には、体力も必要ですので、夏バテ対策にお好きな物を頂いてくださいませ。(*^^)v
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  • はる２１４
    2019/09/04
    リンゴ酢を使った南蛮漬け、まろやかでいいですね。
    夏の疲れも癒されますね。
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  • はな＊＊
    2019/09/04
    先週まで涼しかったのに、また暑い日が続いてますね(>_<)
    さっぱりと、お野菜もたくさん食べられる南蛮漬け♪とっても美味しそうです( 〃▽〃)
    りんご酢の優しい酸味で、さらに食べやすそうですね！
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    • 沖縄大好きっ子
      2019/09/05
      「はな＊＊」さん♪　コメントありがとうございます　m(_ _)m
      ８月最終週に少し涼しくなったと思いましたのに・・・(；一_一)
      台風の影響（フェーン現象）なのか　暑い日々ですね　ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ
      夏バテ対策に「リンゴ酢」で、たっぷり❤お野菜も頂けます　(*^^)v　
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