味付け要らずなジューシー唐揚げ
材料
4人分
- 鶏もも肉
- 500g
- お肉やわらかの素
- 小さじ5
- まぶす衣用 小麦粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
作り方
-
1
鶏肉を一口大にカットする。
-
2
カットしたお肉に、お肉やわらかの素をまぶし、よく揉み込む。 (ボウルでもビニール袋でも)
-
3
そのまま5分以上置いてから、衣用の小麦粉をまぶす。
-
4
サラダ油をフライパンや揚げ物鍋に注ぎ、170°Cで揚げる。 (フライパンだと使う油の量が少なくて良いです)
-
5
衣に色がついてきたら、空気に触れるようにお肉を回転させながら揚げ、完全に火が通る前に一旦バットに上げる。
-
6
2分ほどしたら、今度は最初よりも高い180°Cくらいで1分間揚げる。
-
7
油を切って、お皿盛り付けたら完成です。
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