鶏肉と彩り野菜の黒こしょう炒め
材料
2人分
- 鶏胸肉
- 1枚
- 酒
- 大さじ1
- にんにく
- 1かけ
- 赤パプリカ
- 1/2個
- ピーマン
- 小2個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- オイスターソース
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 黒こしょう
- 小さじ1〜
- 水
- 50cc
作り方
-
1
肉に酒を揉み込み、お肉柔らかのもとをまぶす。10分ほど置いた後、厚さ1cmくらいのそぎ切りにし、更に幅1cm未満の棒状に切る。
-
2
にんにくは包丁でつぶし、パプリカ、ピーマン、玉ねぎは乱切りにする。
-
3
フライパンで油を中火で熱し、つぶしたにんにくを炒める。香りが出てきたら肉を炒め、焼き色が付いたら一旦出す。
-
4
そのままのフライパンで玉ねぎ、ピーマン、パプリカを火が通るまで炒める。火が通ったら肉を戻し入れ、オイスターソース、醤油、水、黒こしょうを加え、全体になじんだら完成。
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