お弁当の定番おかず 外はカリッと中はやわらか鶏から揚げ
材料
２人分
- 鶏もも肉
- １枚（200ｇ～250ｇくらい）
- お酒
- 大さじ1
- お肉やわらかの素
- 適量
- おろし生姜（チューブでもＯＫ）
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1（弁当なので少なめ）
- 醤油
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1と1/2
- 小麦粉
- 適量
作り方
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1
鶏もも肉はお弁当に入るサイズに切り分け、ボールに入れます。
-
2
１の中にお酒から醤油まで調味料を順番に加え、その都度よく揉みこみ、味がしみこむようにフォークを使って肉に穴をあけます。ビニール袋に入れて、１時間くらい置いておきます。今回は朝のお弁当に使いたかったので、前日夜にここまで作りました。
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3
２のビニール袋に片栗粉をいれ、ビニールの中でよくまぶします。ビニールからお肉を１つずつ取り出し、1つずつ別皿に出した小麦粉をまぶします。
-
4
１８０度くらいに熱した油で２分揚げ、いったん取り出し、４分お皿で置き、もう一度１８０度に熱した油で２分揚げます。できあがりです。
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