暑い夏にさっぱり食べられる！ おろし和風ハンバーグ
材料
2人分
- 合いびき肉
- 400ｇ
- 味の素の「お肉やわらかの素」
- 小さじ1と1/2
- たまねぎ（みじんぎり）
- 1玉
- にんにくのすりおろし
- 1片分
- ○パン粉
- 0.5cup
- ○卵
- 1個
- ○牛乳
- 大さじ3
- ○ナツメグ
- 適量
- ○こしょう
- 適量
- ※大根のしぼり汁
- 5cm分
- ※醤油
- 大さじ3
- ※みりん
- 大さじ2
- ※日本酒
- 大さじ2
- ※酢
- 大さじ1
- トッピング用：大葉
- 4枚
作り方
-
1
フライパンで、ニンニクと玉葱をよく炒め、さましておきます。
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2
合いびきに「お肉やわらかの素」をまぶして よくこねて5分おきます。
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3
さらに「○」を全部合わせてよくこね、冷蔵庫で1時間寝かせます。
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4
タネを冷蔵庫から出して、4等分にしてこねて焼きます。（こねる時はすばやく。手の熱を伝えないように、手を氷で冷やしながらこねます）
-
5
フライパンで片面焼き色をつけます。ひっくり返すのは一回だけでいいです。
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6
ひっくり返したら少し待って焼き色をつけた後、日本酒（レシピ外）を入れ、フタをして蒸し焼きにします。透明な汁が出てきたら火が通った証拠です。
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7
おろしソースの作り方：ハンバーグを焼いた後のフライパンに「※」をあわせたソースを入れます。
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8
ハンバーグを盛り付け、温まったソースをかけ、大葉、おろした大根をトッピングして完成
-
9
料理酒ではなく、日本酒を使った方がおいしいです（100円の紙パックの日本酒でＯＫ）
-
10
今回は、ピーマンとしいたけを先に焼いておいたものを添えました。コーン缶・ニンジンのグラッセ・ほうれんそう・しめじなんでも合うと思いますよ♡味の素の「お肉やわらかの素」の酵素の力で、肉汁たっぷりジューシーに出来上がりました。
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