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BEANS & ROASTERS(UCC上島珈琲)
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鮮魚
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晩ごはんの平目のお刺身です。次男が沢山のお魚を捌いて、下処理...
晩ごはんの平目のお刺身です。 次男が沢山のお魚を捌いて、下処理をしてお刺身用や煮付け用にしてくれたので、切るだけで美味しいお刺身が作れて助かりました。 捌いたお魚は、水気を拭いてキッチンペーパーを二重にまき、お腹にもキッチンペーパを詰めて、ラップをミイラみたいに巻いてジプロックに入れてました。こうすると一週間位もつらしいです。お刺身は3日位・・本人は臭みが無ければもっと平気といっ...
週末、青森県産の朝取り鮮魚の詰め合わせが届き、我が家の出張料...
週末、青森県産の朝取り鮮魚の詰め合わせが届き、我が家の出張料理人(次男)が捌いてくれました(≧▽≦) 私は、サポートに徹し、鰈の唐揚げと白子ポン酢を作りました(。•̀ᴗ-)✧ 手前からヤリイカ、平目のお刺身、にしんの白子ポン酢、盛り合わせ(油目、ニシン、平目)です。 生のにしんのお刺身は、初めてでとても美味しかったです。大きな白子と卵が入っていたので、白子は白子ポン酢、卵は塩漬...
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