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行くところが無くても、天気が悪くても、4月は何故かお弁当を作...
行くところが無くても、天気が悪くても、4月は何故かお弁当を作りたくなる もので、お昼用にいなり寿司のお弁当を作りました。 いなり寿司は甘辛く煮た油揚げに酢飯を入れ菜の花と卵の黄身を乗せました。 鶏挽き肉と椎茸のつくねに甘辛たれをかけ胡麻を振り、茄子としめじの煮物を。(追記:つくねには長葱も)。大根と胡瓜の浅漬けも作っておきましたが、もうこれ以上入りませんでした。 新緑が綺麗になってき...
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お花見わっぱ弁当、菜の花と鮭のちらし寿司を作りました。椎茸と...
お花見わっぱ弁当、菜の花と鮭のちらし寿司を作りました。 椎茸と蓮根を甘辛く煮たもの、加熱してほぐした鮭、菜の花を刻んでから 酢飯のごはんに混ぜ込んでいます。錦糸卵を綺麗に作るのが苦手なため 仕上げにはザルで濾したゆで卵の黄身を散らしています。 ご飯の美味しさを長持ちさせて木の香りがする…弁当箱は曲げわっぱ派です。 トップ写真を悩みに悩み、下にも貼らせていただきました。
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