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鰆(さわら)のタタキさわらの本当の旬は寒い時です、魚に春と書...
鰆(さわら)のタタキ さわらの本当の旬は寒い時です、魚に春と書きますが産卵で春に沢山取れるだけです。 桜鯛、平目、トラフグ、等産卵で浅瀬に集まります、当地ではこの時期を『魚島(うおじま)』と呼びます。(魚が大量に集まって小島の様に見える様子を表す) 大量に作った煮凝りも添えました。
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