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暑いですね…毎年夏に作っている冷や汁を作りました。今回は干物...
暑いですね…毎年夏に作っている冷や汁を作りました。 今回は干物ではなく、鯖の味付缶を使用してお手軽に。 鯖をほぐして味噌と白ねりごまを混ぜ、香ばしく焼き 昆布ベースの白だしで、焼いた味噌を溶いて完成です。 器に完成した冷や汁と水切りした木綿豆腐を崩し入れ 塩もみ胡瓜、大葉の千切り、茗荷のスライスを乗せて 擦ったいりごまを振りかけて完成です。写真のあとに ごま油も回しかけ...
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