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BEANS & ROASTERS(UCC上島珈琲)
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タイラギ貝
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タイラギ貝柱。市場で2個だけ買ってきました、お刺身2種類の切...
タイラギ貝柱。 市場で2個だけ買ってきました、お刺身2種類の切り方で。 炙りと生で2種類のにぎり寿司、自家製ガリをそえて 縦面の薄皮を取り、真水で洗い調理します。
タイラギ貝とマグロのお刺身。和人参(金時人参)と洋人参の比較...
タイラギ貝とマグロのお刺身。 和人参(金時人参)と洋人参の比較。 ホタテとは違う貝柱です、丸ではなくそら豆型?してます。 お刺身と炙り、マグロには海苔醬油が載ってます。 比較のため人参二種類。 貝柱は水で良く洗い、薄い膜を取りお刺身にします、炙ると味が凝縮された感じで一味違います。
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