2024/03/17
今朝ふき味噌を作りたくふきのとうの収穫。
辺りの草刈り、蔦の刈り取り。
するとなんと石垣の間からふきのとうがΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
すごい生命力。しかも我が家のふきのとうの中ではビックサイズ＼(◎o◎)／！
収穫も遅れたので蕾も飛び出てしまっているのですが、食べれるのかしら？
庭掃除していると7〜8センチ(すっかり蕾が独立した状態)ものもあり、食べれますか?
筋っぽいですか?
苦味増強？
ご存じの方ご教授お願い致します。
辺りの草刈り、蔦の刈り取り。
するとなんと石垣の間からふきのとうがΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
すごい生命力。しかも我が家のふきのとうの中ではビックサイズ＼(◎o◎)／！
収穫も遅れたので蕾も飛び出てしまっているのですが、食べれるのかしら？
庭掃除していると7〜8センチ(すっかり蕾が独立した状態)ものもあり、食べれますか?
筋っぽいですか?
苦味増強？
ご存じの方ご教授お願い致します。
29件のコメントがあります。
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2024/03/19
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2024/03/18
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2024/03/18
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2024/03/18ふきは葉も食べれます。天ぷらや佃煮にしてです。ふきはその季節でないと食べないほうがいいらしいです。季節を過ぎると、茎に虫が入るとか、蛇が卵を産むとかって言う説があるみたいで、食べないほうがいいらしいです。
うちのとなりの方は季節はずれに大量に取ってきて食べてましたけど やっぱり硬くて食べれません。 -
2024/03/18
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2024/03/18
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2024/03/18
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2024/03/18立派なふきのとうですね。
ふきのとうは成長して花が咲いても食べられます。この場合は茎だけです。
花が咲いているものは花粉が出ているので茎だけとって食べられます。
葉っぱは採り茎だけですが、中もきれいに洗うとよいです、虫が入っている場合があるので、茎はあくが少ないので炒め物とかにもあいます。
採れたすぐはあくが少ないのですぐに調理するとよいです。
沸騰したお湯に入れて茹でしばらく水に入れておくとあくが抜けやすいです。
ふきのとうは微量の毒があるので過食は禁物です。
是非おいしく頂いてくださいね。読み込み中-
2024/03/18
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2024/03/19
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2024/03/19
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2024/03/19
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2024/03/19
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2024/03/18お～ 蕾がぎっしりですね ふき味噌作り いいですね
アトムの子さん・たらさんのお話を伺って（読んでるだけで涎が出そう でも食べるまでには様々な手順が必要なのでしょうね） 勝手に（ちゃっかりと(笑) 春の生命力を感じています
グラタンに？ 雄雌がある？ 知らないお話ばかりで興味津々やわ～(@_@) -
2024/03/17こんにちは！
とても立派なふきのとうですね❗️
つぼみが固い方がやはり美味しいですよね。
生命力が強いから、
収穫したあと、どんどん育ちませんか？春の生命力を取り込める感じがするので、
大好きです。
私は天ぷらが苦味を感じづらいので、好きです。
私も大きいと苦味が強いように感じます。
あとオスとメスがあり、
お料理の用途も違うと教わったことがありますよ。
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