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ちゃこれん
家庭菜園
2023/08/03
家庭菜園で収穫したバジルと青シソでサルシッチャを作りました。

食いしん坊なのでちょっと太めになりましたが2種類
シソとバジルのサルシッチャとチーズのサルシッチャを作りました。

低温調理して冷めたら冷蔵庫で冷やしグリルしました。
今回は鶏ひき肉ととり胸肉を入れて作りました。

とても柔らかくてしっとりレモンの皮も入っているのでさわやかさも感じます。
このまま食べてもおいしいしリメイクもしたいと思います。
家庭菜園実にトマトも添えました。

下カットしたバジルとシソのサルシッチャ断面です。
13
クリップ
11件の「いいね！」がありました。
13件のコメントがあります。
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  • ウナコルダ
    2023/08/05
    お料理の知識が素晴らしいですね
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    • ちゃこれん
      2023/08/05
      ウナコルダさん

      ありがとうございます。
      食いしん坊なだけですよ～笑
      興味持ったものはつい作りたくなってしまいます。
      自己流だけどアレンジしながら作るのも楽しいです。
      返信する
  • カロロボ
    2023/08/04
    サルシッチャ、はじめて聞くお料理の名前です。
    さすがちゃこれんさんですね(^^♪
    イタリアの手作りソーセージみたいなお料理でしょうか？(#^.^#)
    チーズのサルシッチャもおいしそうですが、シソとバジルのサルシッチャはこの時期、さっぱりと食べれそうですね!(^^)!
    ワインにも7，ビールにも合いそうで、とってもおいしそうですね(#^.^#)
    返信する
    • ちゃこれん
      2023/08/05
      カロロボさん

      ありがとうございます。
      そうです、サルシッチャとしいたりあの腸詰という意味があり腸が手に入らないのでラップで代用しました。
      もっと細ければソーセージっぽくなるけれど食いしん坊なので特大にしました。笑
      お酒にも合いますよ～焼いたそばからパクパクと味見～笑
      レモンもにんにくシソやバジル、チーズもアクセントとなっておいしいですよ～
      返信する
  • カッチン
    2023/08/03
    イタリアのお料理？ラップで巻いて形を整えたのでしょうか、焼き色も綺麗で美味しそう。
    さりげなく置かれた野菜のマリネでサッパリと。
    冬にはあん肝が上手に作れそう。
    返信する
    • ちゃこれん
      2023/08/04
      カッチンさん

      ありがとうございます。
      イタリアの腸詰という料理ですが腸は手に入らないのでラップを代用しました。ちょっと太いけどご愛敬。笑
      マリネでさっぱり頂きました。

      あん肝ですか、あん肝も同じような作り方をするのかな、一度だけお寿司の上に乗っているものを食べたことがあります。
      返信する
    • カッチン
      2023/08/04
      皮なしウインナーもよく作られているとおもいますよ。
      あん肝も同じような作り方をします、ラップの後アルミホイルでさらに巻き、竹串で数か所穴をあけた後蒸して完成です。
      返信する
    • ちゃこれん
      2023/08/05
      そうなんですね。
      皮なしウインナーも同じ作り方ですね。
      あん肝いつかチャレンジできるかな～笑
      返信する
  • pekoコロ
    2023/08/03
    ちゃこれんさん
    とっても綺羅に焼けたバジルとシソのサルシャチャ、美味しそう。
    素敵なお料理ですね。
    (⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠)
    返信する
    • ちゃこれん
      2023/08/04
      pekoコロさん

      ありがとうございます。
      家庭菜園のバジルとシソがたっぷりあるので作ってみました。
      バジルもシソも感じられお肉も食感も楽しめました。
      返信する
  • とちひめジェラート
    2023/08/03
    おいしそうです。
    返信する
    • ちゃこれん
      2023/08/04
      とちひめジェラートさん

      ありがとうございます。
      しそとバジルが香りしっとりジューシーな味わいが味わえました。
      二種類のお肉の食感も味わうこと出来ました。
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  • ちゃこれん
    2023/08/03
    バジルとシソのサルシッチャの断面です。
    上に書き忘れました。
    みじん切りにした野菜のマリネをサルシッチャとともにラスクに乗せていただきました。
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