「モッサン」さん♪ コメントありがとうございます m(_ _)m
お野菜全般 昔のお野菜に比べて、栄養素が少なくなっているようですね・・・⤵
化学肥料の影響で土壌が瘦せた事と 早くに収穫して遠方に届ける事も 要因とされているようです。
「カラーピーマン」は 色が赤くなる程(追熟)、栄養価も高くなるみたいですが 緑のピーマンの苦みも 大人の味の楽しみです❣
☆品種改良で ”ピーマン・人参・トマト”etc 甘くなり、食べ易く感じていますが,
「モッサン」さん♪ 野菜本来の味を 懐かしく感じておられるのですね ('◇')ゞ