平成最悪の水害となった西日本豪雨発生から1年経ちました。災害関連死を含めて275人の方が犠牲になりました。今でも約3,900世帯の方が仮設住宅で暮らしているそうです。昨日のTVで見ましたが、約40世帯の集落も土砂で流されたり仮設住宅で暮らしていたり、10世帯ほどになっていて、道幅が狭すぎて工事用の車両を通す為に別に広い道を整備中でした。未だに豪雨の爪痕が残っていました。河川や道路は応急的な復旧だけで本格復旧工事が完了したのはまだ1割程度だそうです。
私達が会社の有志とボランティアとして土砂の清掃や家の片づけの手伝いなど復旧に向けた作業支援に行ってきたのも昨年7月でした。たくさんの手作りの『レモンクリームクッキー』を持って行って避難所の方に渡しましたが、それどころではない状況なのに皆さん何度もお礼を言って頭を下げれられたのが脳裏に焼き付いていて胸が痛みました。先日も九州や四国で大雨が降りましたが、とにかく川の氾濫と土砂崩れに注意して早めに避難するのが一番です。
何気ない普段の生活ができることに感謝です。
　閑話休題。
さて、最近はパウンド系のケーキばかり作っていたので、久しぶりにベイクドチーズケーキが食べたくなって焼きました。また、ミッキーマウスの型でクッキーを焼きました。
ということで、本日のCafé羊女のメニューは『ベイクドチーズケーキ＆ミッキーマウスのクッキー』です。中は濃厚でしっとりクリームチーズの味をしっかりと感じます。少しレモン汁を加えると爽やかさがUPします。可愛いミッキーのクッキーと一緒に3時のおやつにいただきました。
明日はちょうどテニスのレッスンがあるので、お友達にミッキーマウスのクッキーを渡します。