2019/03/09
昨日は3/8。皆さん、3/8は何の日かご存知でしょうか?「みつばちの日」、「エスカレーターの日」もそうですが、「国際女性デー」です。また、「ミモザの日」でもあります。今では世界各国でこの日に女性への感謝の気持ちを込めて、男性から女性に花束を贈る日という習慣になっています。特にイタリアでは3/8にミモザ祭りが開かれ、男性が女性に感謝してミモザの花を贈る日とされています。
春を運んでくれるかのような、黄色いお花が印象的なミモザですが、たくさんの花をつけているのを見かけます。今日は風は強かったですが暖かく、満開のミモザの花を見ると春の訪れを感じます。
前置きが長くなりましたが、「ミモザの日」に春らしい「ミモザサラダ」を作ってみました。ミモザの花に見立てた卵が可愛いサラダです。卵はやや固ゆでが綺麗に仕上がります。食卓に春色に彩るサラダをどうぞ♪