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もよ（おはなしダイニング）1
結婚記念日
2015/03/29
○回目の結婚記念日の手作りディナー

今年は記念日が休日だったので、がんばって手作りにしました。
メインは牛サーロインステーキ、付け合わせはにんじん・じゃがいも(あらがじめレンジで加熱)、スナップえんどう、アスパラ、舞茸・しめじ。これらはフライドガーリックの油と牛脂のみじん切りをカリカリに炒めた際に出た油で炒めました。ソースは赤ワイン、バター、しょう油、ウスターソース、ドミグラスソース、フォンドボー粉末、トリュフオイルで作りました。好みでフライドガーリックチップとカリカリの牛脂を添えて。
サイドメニューはレタス、ルッコラ、きゅうり、セロリ、トマトのサラダと、玉ねぎ・セロリ・キャベツ・ベーコン・あさりのスープ。
ごはんは玉ねぎ・パプリカ入りのガーリックライスです。
ドリンクは赤ワインと食後のコーヒーで。おいしくいただきました。
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  • hyt
    2018/08/13
    レストランみたい！
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  • ベジタブルくん
    2015/08/09
    すごい美味しそうですね
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  • まゆまゆ7
    2015/04/13
    素敵な記念日ですね。いつまでもお幸せに！
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  • キューロー
    2015/04/03
    もよさん

    ご結婚記念日おめでとうございます。
    返信する
  • もよ（おはなしダイニング）1
    2015/04/01
    編集部様、心温まるコメントありがとうございます。
    がんばって今後もできる限り投稿させていただきます。

    我が家は裏ワザ含めマヨネーズは毎食のように愛用しており
    ファンクラブでも当選させていただいたので
    他のものを含めキユーピーさんの商品を使ったものも
    ぜひ投稿したいと思います。

    よろしくお願いします。
    返信する
  • もよ（おはなしダイニング）1
    2015/04/01
    ジュンジュンコさん、ありがとうございます。
    いつもおいしそうな投稿、毎日感心して拝見しています。
    お褒めのコメントいただき恐縮です。
    実は、「もよ」は主人（旦那）の方でありまして、
    我が家共働きで、私の方が料理ができることもあり、
    家事分担のうちキッチンは私がメインです。この日も私が作りました。
    嬉しかったので、できれば今後も投稿したいと思います。
    よろしくお願いします。
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  • キユーピー（おはなしダイニング）1
    2015/04/01
    もよさん、こんにちは。おはなしダイニング編集部です。

    結婚記念日おめでとうございます。
    大切な記念日を手作りのお料理でお祝いすることはとても素敵ですね！
    思い出のレストランで過ごすことも素敵ですが、
    旦那さまはより一層の愛情を感じたのではないでしょうか。

    おいしそうで、豪華で、なにより愛情のたくさん詰まった手作りディナー。
    ぜひ、これからも続けてくださいね！
    幸せを感じる投稿をくださりありがとうございました。
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  • ベジタブルくん
    2015/03/31
    もよさん　○回目の結婚記念日おめでとうございます。
    腕を振るわれたご馳走を拝見し、ご主人様への愛情が伝わってきますよ！
    夫婦でお互いにプレゼントを贈りあうのもいいでしょうし、素敵なレストランで恋人同士に戻って食事をしたり、もよさんのようにご家庭で手作りの料理を楽しみながらにぎやかにお祝いするのも素敵です。

    一生忘れない、素晴らしい記念日になりましたね。
    返信する
  • もよ（おはなしダイニング）1
    2015/03/30
    とっりーさん、ありがとうございます。
    ロース（サーロイン）肉の脂身の活用法として、微塵切りにしてカリカリ(焦げる手前)に炒めて出た油を炒め油に利用するのはお勧めですよ。(今回は脂身が多かったので一部を使用)
    あと、ステーキなどにはスライスしたニンニクを少量の油でフライしてチップを作るのですが、この油もいい味を出してくれます。今回は大活躍でした。
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  • もよ（おはなしダイニング）1
    2015/03/30
    ミアさんさん、ありがとうございます。
    当日夕方、いつものスーパーにステーキ肉がなく、慌てて肉屋さんに。肉屋さん、ちょうどシャッター降ろして店じまいのところ滑り込みセーフ。何とかゲットでした。
    そんなこんなで準備が遅くなってしまい、腹ペコディナーとなりました。
    がんばった甲斐あって、おいしく楽しいひとときとなりました。
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