２０１５年の初午　開運招福*初午いなり | キユーピーコミュニティおはなしダイニング

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2015/02/11

２０１５年の初午　開運招福*初午いなり

「初午」は2月の最初の午の日。この日は稲荷神のお祭りで、全国各地の稲荷神社で豊作、商売繁盛、開運、家内安全を祈願します。稲荷神のお使いといわれるキツネの好物の油揚げや、初午団子を供える風習もありますね。

…で、本日が我が家の晩ごはんも油揚げを甘辛く煮て「おいなりさん」にしました。

三つ葉で結んだ俵型いなりと三角いなり
中の具はひじきいなりと生姜甘酢いなり

おかずはねぎぬた
三陸産わかめとねぎの酢味噌和え
ほうれん草とひじきの胡麻和えには、人参・油揚げが入っています。
絹ごし豆腐と新物『生青海苔』を使った味噌汁です。
『生青海苔』はシーズン真っ盛りの新物の『生青海苔』。冷凍ではない新鮮な「生」の風味が味わえました。色も鮮やかで風味も強いです。

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ベジタブルくん

2015/02/16
Ruiさんも「しもつかれ」お好きですか？
息子が小学生のときに給食の献立にもなっていました。
さっぱりしていて、すごく美味しいですよね！
主人の父もインフルになってしまいました～。
うがい、手洗い、マスク着用心がけてます！！

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ベジタブルくん

2015/02/15
しもつかれ美味しいですよね！
私も好きで、ここ最近よく食べてます^-^

ご家族でインフルエンザは大変でしょうね(>_<)
大丈夫でしょうか(><)
まだまだ流行っているみたいなので、私も体調管理には気を付けないと!!!

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ベジタブルくん

2015/02/13
主人の実家で、毎年初午に「しもつかれ作ったよ～！」と義母からの電話がなかったのは、義父以外、全員インフルで寝込んでいるとのこと。
いつも作ってくれている義母も義姉もかかってしまったようです。
だから、電話がなかったのね。私も感染予防をしっかりとしなきゃ！！
恐るべしインフルエンザ…みなさんも気をつけてくださいね。

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ベジタブルくん

2015/02/13
とみさん　コメントありがとうございます。
1/4のクッキングダイアリーに投稿したのですが、しもつかれとは北関東地方（主に栃木県方面。群馬県・茨城県方面なども）に分布する伝統の郷土料理で、初午の日に作り赤飯やお稲荷さんとともに稲荷神社に供える行事食です。
しもつかれの豆は節分でまいた残りの豆を使用するのですよ。
酒かすのいい香りに栄養満点で、私は大好きです。

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ﾗｰｷｰ

2015/02/13
お稲荷さんも「しもつかれ」も知りませんでした。「しもつかれ」東北の郷土料理ですか!(^^)!

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ベジタブルくん

2015/02/12
ミアさんさん　ありがとうございます。
我が家では、こまめに作る稲荷寿司ですが、今回はちょっと変わった「おいなりさん」にしてみました。
めったに褒めない主人が、この俵型いなりをみて「可愛い♪」と一言！
いつもあまり感想がないので、（注文は多いけれど）言われて、びっくり！！

ねぎぬたは我が家の定番の1品。おつまみや箸休めにはぴったりですね。
甘みの強いねぎは、ぬたに最適。
曲がりねぎもわかめも柔らかく美味しくいただきました。

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ミアさん

2015/02/12
昨日は初午でしたね！
我が家もお稲荷さんに奉納旗があるので、初午には父がお参りに出かけます♪

それにしても素晴らしい「お稲荷さん」ですね^^;
俵型もいいですね!!!　可愛らしいです♪

ひじきや生姜甘酢入りがこれまた美味しそうです(^。^)y-.。o○

お稲荷さんやぬたや酢味噌和えをあてに、一本やりたくなりますね♡

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ベジタブルくん

2015/02/11
本日２月１１日初午
我が家の晩ごはん

油揚げは三温糖、酒、みりんで煮ました。
ひじきいなりのひじき煮物は人参、椎茸、こんにゃく、大豆などが入っています。
新生姜の甘酢いなりは、白ごま入り
２種類とも我が家の定番おいなりさんです。

本当なら、お正月に投稿した「しもつかれ」も食卓に上がるのですが、
私には作れません～～～！！残念です。
お義母さん任せではなく、いつかは自分で作れるようにならないとだめですね…。

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