「エスニックやきしゃぶサラダ」を作りました。
牛肩ロース・・・・・・250g
トマト・・・・・・・・1個
セロリ・・・・・・・・1/2本ほど
セロリの葉・・・・・・5～5枚
スダチ・・・・・・・・2個
コリアンダー・・・・・2～3株
塩・・・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・・・適量

☆ナンプラー・・・・・・大さじ1
☆オリーブ油・・・・・・大さじ1
☆砂糖・・・・・・・・・小さじ1/2
☆ニンニク(すりおろし)・小1かけ
☆レッドペッパー(又は一味)・小さじ1/4～1/2
☆スダチ果汁・・・・・・大さじ1


セロリは叩き潰して粗く刻み葉は千切りにする

トマトを1cm角くらいに切る

コリアンダーはざく切りにする

スダチは盛り付け用に2～3枚薄くスライスして残りは汁を絞る

ボウルに☆を合わせてセロリと葉、トマトを入れて混ぜる

牛肉に塩コショウをしてフライパンにオリーブ油をひき強火でさっと焼いて器に盛りつける

肉の上にソースをかける

薬味が美味しく、夏にも合う美味しいサラダになりました。