コロナの影響で巣ごもりなんて言う言葉もよく聞かれるように
たりました。
今回は名付けて～STAY HOMEエビチリ～という名前にしました。

ただでさえ美味しいエビチリを素揚げした春雨と合わせました。

初めてやったことだが春雨を素揚げしました。
これがマジ旨！
器の形にするのは少し手間だがただ春雨を
何もせず素揚げだしたものに塩を振ってポリポリ食べるのも
旨い。

エビチリはニッポンハムの中華名菜シリーズを
使ってそこは手抜きした。
味はとても旨いがエビのプリプリ感は少ないから
むきエビを買って入れた方がより美味しかっただろうから
次はそのようにしてみたい。

春雨は中国からのものが多いように思いますが今回の物は
国産品でいわゆる緑豆はるさめよりも太いように
思いました。
ザルに春雨を入れてギューッとお玉で押さえて揚げましたが
専用のザルも売っているようです。
春雨が膨らむからザルの大きさの割には直径は小さなものに
なりました。