家庭の食卓って感じでホッとする料理で美味しそうですね

どれも美味しそうです、肉じゃがって意外と味付けが難しいんですよね。

牛筋ですか　筋がプルプルしているのを想像しています

新じゃが、新玉ねぎの肉じゃがは、ホクホクで甘味も深く美味しいですね。
関西は牛肉ですが、関東では豚肉ですか？

肉じゃがの作り方は驚きでした！真似できそうにないので、お味見させて下さい♪

おいしそうです。豪華

捨てるものが無いですね。
お料理もいつも素晴らしいですが、心がけも素晴らしいですね。

海老の頭がなんかいい味出てる～って画像から飛び出してきそうです！
ホッとしそうなお献立ですね。食べたいです！

美味しそうです。
エビの頭いい出汁がでますね。
味噌味の鍋物にウドン（半分？）ですね。

先日の 刺し盛の海老 殻と頭 … 無駄にしません。
出汁の原材料に しました (^_^;)
味噌煮込みうどんを 食べたい気分だったので
海老出汁ベースの 鍋物に挑戦 (^_^;)
八丁味噌は 塩気が強目なので 合わせ味噌？
と思惑しましたが 八丁味噌単体で調味。
海老出汁の甘味で 塩気は 全く気になりません。
なので それなりの鍋物に … 。

肉じゃがは 新馬鈴薯/新玉葱/人参/白瀧/牛スジ肉
単品ごとに 別調味して 盛りつけ。さらに 少し
煮詰め気味 カラメリゼ(キャラメリゼ)っぽくした
煮汁を 仕上げに さっと纏わせ完成。
煮物の和え物的な 発想。

高野豆腐の卵とじが タップリえんどう豆 なので
肉じゃがには 絹さやなどは 添えません。
アスパラガス/ヤングコーンなどの茹で物を 待機さ
せてあるので 食べ進むうちに 必要を感じれば それ
らを添えます。

高野豆腐の卵とじは 高野豆腐一枚を 18等分にカット
し二枚で調理。
高野豆腐の 主張無き卵とじが 目論見。
お若い方や ちびっこにも 馴染んで頂ける 和食の企て。

長文に 疲れまスタ (›´ω`‹ ) ﾀﾊｧ-

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