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先週末はよく行く市場のお魚屋さんの〇周年記念祭りでした。日...
先週末はよく行く市場のお魚屋さんの〇周年記念祭りでした。日曜日には本マグロの解体ショーと即売会があり、行って来ました。約26kgの本マグロをお兄さんが手さばきも良く、次々に解体していきます。稚魚からでなくある程度大きくなってからの養殖のマグロということで、背中の部分にもたっぷり脂がのっているということでした。赤身、中トロ、大トロ、中落ち、カマ、アタマといろんな部位も全部完売でした。ちなみに...
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