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みんなでたのしむ旬野菜【たけのこ】
今月の「みんなでたのしむ旬野菜」のテーマは、たけのこです。 水煮たけのこは一年中出回っていますが、収穫したてのたけのこがスーパーなどの店頭に並ぶのは早春だけ。この時季にいろいろな料理でたのしみたいものですね。 そこで今回は、おはなしダイニングに投稿していただいた写真の中から、たけのこを使った料理をご紹介します♪ 鶏だんごとたけのこ、わかめの煮物。優しい味の一品。 ...
旬野菜ひろば
春の香りとうまみをたのしむ【たけのこ】
今月の旬野菜のテーマは、たけのこです。 たけのこは、春になると竹の地下茎から出てくる芽の部分です。 スーパーなどの店頭に並んでいるのを見ると、春の訪れを感じますね。 一般的によく見かけるものは孟宗竹(もうそうちく)という種類の竹ですが、地域によっては、根曲がり竹や大名たけのこなど、細いものも食べられています。 また、水煮たけのこは1年中出回っていて、下処理も必要ないので便...
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