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今日の夕食は『秋鮭としめじの味噌クリームパスタ』でした。脂の...
今日の夕食は『秋鮭としめじの味噌クリームパスタ』でした。 脂ののった旬の秋鮭としめじ、玉ねぎを使って水、白ワイン、味噌でスープパスタ風にしました。最後に生クリームを絡め、仕上げにバターでコクを出します。 写真の状態の後から刻み海苔を載せてちょっと和風感を出しました。 お味噌仕立てのちょっと和風♡がポイントですが、パリッと焼いた鮭の皮も美味しかったです。 パスタは一人80gにしたのです...
みんなのクッキングダイアリー
しめじやキノコ類は。。。
大根やジャガイモは、お店から買ってきて、いざ使うとき、皮をむいたり水で洗ったり。。。 それから調理しますが、シメジなどのキノコ類は、水で洗ってから調理する、でいいのでしょうか?洗ってしまうと折角のだしが抜けてしまう???長年の疑問。皆様はどのように対処してますか?
みんなのおはなしQ&A
ドライカレー?キーマ...
ドライカレー?キーマカレー?です、温玉を乗っけてみました、ちゃちゃっとに載せた時短レシピでレンジで作りました黄身が半熟でいい感じ、上手にできました。しめじはもちろんかさ増しです。3日ぶりのカレーでした。
今日のいいこと
酢豚です、パイナッポ...
酢豚です、パイナッポーは入れませ んっ! そのかわりしめじが入ってます。うちではよくしめじやエリンギなどやっすいきのこでかさ増ししたりします。
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