私は「しらす」を冷凍していて、使い勝手がよくとても便利だな！と
ウキウキして料理をしています♪
みなさん冷凍庫を活用されていると思いますが、何を冷凍していますか？
これが冷凍してあれば便利！安いときに買い込んで冷凍している、
調理後の○○を冷凍しているなど、
冷凍庫の活用アイディアを教えて頂ければなと思います。
ベストアンサー
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2017/03/16冷凍庫はいつも満員！です（冷凍庫は空き気味なんですか笑）パッと使えるよう「少量で」に努めています。
・ねぎ。小口切りとななめ切りの２種類で。
・にんにく。スライスして干し野菜ネットで乾燥させて。
・生姜。すりおろして板状に冷凍してからランダムに割る。大小あるほうがシーンに応じて使いやすい。
・あげ。生／焼いてからの２種類。短冊にカット（幅を変えて）
・バター。１０ｇくらいにカットして個包装に。
・パセリ・ローズマリー・チャイブなどベランダ菜園もの。ちょこっとあると♪
ホームフリージングなる言葉が言われ出したころは、カレーやシチューなど調理後のものを冷凍した事も多かったですが、今は素材で、が気に入っています。回答の補足taso姫さん、コメありがとうございます。
・干し野菜ネット。うちのは百均のです。ジッパーで閉められるのがおすすめ。（冷凍の話から脱線しますが）にんにくは安全！ですが、にんじん・白菜（芯部分が特に◎）きゅうりなど他野菜も干すことがあるのですが、鳥がつつきに来たことがあって～(*_*)しっかりガードしなきゃ！です笑
・もひとつ思い出しました。「切れてます焼き豚」みたいな商品名のもの。都度つかう分をはがすのは面倒なので、数切れに分け冷凍しています。昼に一人でラーメンなんて時に投入するだけでラクチンです。
・ベランダ菜園ぜひ♪マンションなので狭い所ですがプランターでちゃんと育っています2017/03/167いいね質問した人からのコメントふらぎさん、すごいです！冷凍を究めていらっしゃる！丁寧な作業ですね。確かにパッと「少量で」使えないとイライラの原因です。ねぎの切り方別冷凍、にんにく、干し野菜ネットというものあるのですね。ネットで調べたら見たことあるものでした。生姜、すりおろして板状に冷凍されている方も多いのですね。本当に目からうろこです。あげもバターも便利なものばかり。ベランダ菜園、楽しそうですね♪私もやってみようかな♪
冷凍庫保存には性格が現れますね。大胆に冷凍する私は意識から変えなければと思いました。冷凍庫、アイディアの宝庫ですね♪参考になりました。ありがとうございます！2017/03/16鳥がつつきにくるのはちょっと恐怖ですね！ルンルン作って私の乾物ちゃん♪などと言っていたらパクパクチュンチュンガサガサと来ていたら一気に青ざめます。
１００均に売っているとは有り難いです。野菜や観葉植物を育てていると穏やかな気分になりますね。簡単なものから初めて趣味にしようかな♪回答の補足まで下さって、ふらぎさん、どうもありがとうございました！2017/03/16皆様ご回答ありがとうございました♪すごく参考になりました！皆様の冷凍庫にはたくさんのアイディアが冷凍されていることを知り驚かされました！私も皆様を見習って冷凍庫活用を頑張ろうと思います(*^^*)♪2017/03/21
14件の回答があります。
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2017/03/21プランターで増えているパセリをジップロックに入れて冷凍しています。
パラパラと使えるので スープにのせたり
料理のアクセントにもなり便利です。
同じように、ネギのみじん切りも冷凍しています。2いいね質問した人からのコメントファルちゃんさんもプランターで育てているのですね。色々な方から育てているという話を聞いて、みなさん素晴らしいなと感服しています。私も育てたいと思いながらも未だに実行に移せず。パセリはビシソワーズでもコンソメスープでも、ガーリックトーストでも何にでも合わせられて便利ですね♪ネギのみじん切りも参考になります！ありがとうございました。2017/03/21 -
2017/03/21「ブロッコリー」と「コーヒー豆」はいつも入ってます。
ブロッコリーは、毎朝レンジでチンしてマヨネーズか、ドレッシングで頂きます。コーヒー豆は、冷凍庫で保存した方が香りが逃げないと聞きました。1いいね質問した人からのコメントままニャンさんの冷凍庫には「コーヒー豆」が入っているのですか！面白いですね♪毎朝ブロッコリーを食べる生活も見習いたいです(*^^*)コメントありがとうございます！2017/03/21 -
2017/03/19かぼちゃ団子。
子供のおやつ用に焼くだけにしてあります。1いいね質問した人からのコメントかぼちゃ団子♪私も作ってみたいな♪
焼く前の状態で冷凍されてるとは！参考になります。
だんごっこさん、コメントありがとうございます！2017/03/19 -
2017/03/19トマト。便利です。冷凍のままトマトソース作りや煮込みに鍋に投入！皮もツルンと剥けてトマトのホール缶を使うより美味しい。
餅を柔らかい時に冷凍すると解凍時も柔らかいままです！不思議です。1いいね質問した人からのコメントトマトのホール缶を使うより美味しい♪この言葉につられてすぐやってみたくなりました♪皮もツルンなのですね。餅のお話も興味深いです。
らっきょライダーさん、ありがとうございます！2017/03/19 -
2017/03/17みなさんとだいたい同じなんですが、キノコ類、インゲン、パセリ、ほうれん草、生姜、ニンニクが主で、今は酒かす、ゆず果汁を製氷皿で凍らせて小分けしたものが入ってます。
個人的にビワの葉っぱを天日干したものもジップロックに入れて冷凍庫にあります。緑茶に混ぜて飲んでます。回答の補足taso姫さん、ビワ茶で市販されてますが、天日干しして細かくして緑茶に混ぜますが、甘くなります(#^^#)2017/03/185いいね質問した人からのコメントアップルさんコメントありがとうございます♪
ゆず果汁の冷凍は面白いですね♪
ビワの葉っぱが手に入る環境も珍しい、
そして緑茶に混ぜると、どういう味がするのか試してみたいです♪2017/03/17ビワ茶で市販されているのですね！甘くなるのって不思議ですね♪健康にもよさそうです。びわ自体懐かしい感じです。ここしばらく食べていないですね。自分で天日干しにして細かくして作られているとは、楽しそうな生活ですね(*^^*)どこかのカフェでビワ茶味わえないかな♪見つけたら飲んでみます♪アップルさんありがとうございます♪2017/03/18 -
2017/03/16娘が幼稚園の頃は毎日のお弁当の為に夕食に作った物を離乳食用の小さな保存容器に入れて冷凍していました。肉じゃが・鶏肉のフリカッセ・ラタトゥイユ、煮込みなら何でもござれで保存、朝のバタバタ調理にチンで一品出来るので便利でした(*^^*)
お弁当が要らなくなった６年間は調理した物は皆無、ひたすら食材の冷凍保存に活用しています(^^)
コス○コでお買い物しているので、ロットが大きいお肉類は１度に使う量に小分けにラップ、それをジップロックに入れて『豚コマ』『豚ロース』『牛焼き肉用』みたいな感じで整理して冷凍保存しています。使いたい前夜に冷蔵庫に戻して解凍してます。塊肉も１回分にカット、真空パックして保存しています。但し、塊肉は解凍に思いのほか時間がかかるので、３日前に戻したのまだ芯が戻ってない～(T.T)なんてこともあります(^^;)
お野菜の高騰から最近はお野菜の冷凍保存に目覚めてます(^^)
南瓜や冬瓜は今調理するもの以外はカットしてジップロックに入れて生のまま保存出来ます。乱切りや薄切り細切りと、調理するメニューに合わせてカットしておくと便利ですよ(^^)
ほうれん草やグリーンアスパラは軽くボイルしてから冷凍、アスパラはくっついて欲しい本数が取れなかった事があるので、ジップロックの中でクッキングシートでジグザグ(分かるかしら？)１本ずつ互い違いに並べています。
後はミルポア♪玉葱・人参・セロリ等をフードプロセッサーでみじん切りにしてから炒めて水分を飛ばし、ジップロックで板状にして冷凍(上からお箸で適当な大きさに型をつけておくと折り易いです)。これが思いのほか便利で、シチューでもカレーでも炒飯でもハンバーグでも何にでも必要な分だけポキッと折って使えます(*^^*)
長くなっちゃいましたね(^^;)
要は私の場合、後で楽する為ケチケチの為の冷凍庫活用です(#^_^#)6いいね質問した人からのコメントお弁当用のおかずの冷凍、すごいですね。お弁当は作り慣れていないので実はお弁当恐怖症です。ラップをして更にジップロックの丁寧さ、なるほどです！かぼちゃの冷凍は便利ですね。そして後のことを考えると切り方を変えて保存するということが賢い方法なのですね。クッキングシートのジグザグも素晴らしいアイディアですね♪ミルポアはミルクさんの濃い出汁の冷凍と同じ原理で、便利なアイテムですね。給食のソフト麺のようにお箸で跡をつけるのも技ですね。すごい活用術ですね。本当どれもこれも驚きと為になるアイディアでした。後で楽する為の仕込みなのですね。美味しそうな料理の影にはこのような努力があるのですね。たくさんありがとうございました！2017/03/16 -
2017/03/15子供が枝豆が好きなので冷凍枝豆を常備しています。
水につけると一年中すぐに食べられるので便利です。(^^)8いいね質問した人からのコメントうちの子も枝豆が大好きです♪枝豆は料理の彩りにもなるので冷凍庫にいると便利ですね♪うちも冷凍庫の住人になってもらおうかな♪ありがとうございます。2017/03/16 -
2017/03/15我が家の冷凍庫は満員電車のように色々、老若男女入ってますが(-_-)
お味噌汁にも書きましたが、濃いめにとった昆布と鰹節の出汁を製氷皿で凍らした物(凍ったら密閉袋に移す。そのままだと冷凍庫の匂いが少しついてしまうため移します)と、細かく切った油揚げは常連客です。8いいね質問した人からのコメント冷凍庫、うちは夫の菓子パンで半分埋め尽くされています…。ミルクさんのお家は老若男女！いらっしゃるのですね！笑 長く冷凍庫にいるとニオイがつきますよね。ちゃんと密閉袋に移すという一手間が必要なのですね。油揚げはすでに細かく切って冷凍されているのですね。なるほど！ 出汁冷凍は本当に面白いです。ちょっと煮物に♪とかポイポイ簡単に使えますね。自分だと絶対に思いつかないアイディアです。ありがとうございます♪2017/03/16 -
2017/03/15最近冷凍庫に 大根の輪切りが 入っています。
茹でずに そのまま 皮を剥いて 大きな大根１本分を輪に切り
面倒でもラップに１個ずつ包み おでんや 出汁で煮る時は
そのまま鍋に入れています。。
味が染み込んで 思ったより 美味しくなります。
あとは 油揚げ、生ちくわ、 困った時の お助けマンになります。9いいね質問した人からのコメント大根が冷凍出来るのですね！これは便利ですね！大根はいっぱい買うのですが一度も冷凍をしたことがなかったです。輪切りにして下準備しておくと便利ですね！しかも味が染み込みやすくなるとは嬉しいですね。ちくわ！ちょうど冷蔵庫にたっぷりあって、どうしようかと悩んでいたところです。冷凍庫にいれるのもいいですね♪ありがとうございます！2017/03/16 -
2017/03/15パセリを冷凍して使います。
タルタルソースなど作った後結構残るので。
真空パックに平に入れて使う分だけポキッと取り出します。9いいね質問した人からのコメントパセリも冷凍出来るのですか！パセリはビタミンCが多いですよね。すごく余ってしまうので買わなかったのですが、冷凍してポキっと使えると便利ですね。ありがとうございます♪2017/03/16
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パパイヤパ
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きたきち☆新商品・限定品・お買い得品などの魔法の言葉に弱く、 おいしい物の為ならやたらと頑張れる食いしん坊です♪ よろしくお願いしま～す(^○^)
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erisu
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ままニャン
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だんごっこ雪国のそこそこ都会に住んでいます。しかし、寒さには弱く、冬は苦手です。夏も苦手だけど。
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あーちゃん（おはなしダイニング）1
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グリフィー
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アップルよろしく おねがいします(*^_^*)
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まなちゃん、はい！食いしん坊な一人娘を持つ食いしん坊ママです(//∇//) 料理番組＆旅番組が大好き♡ 美味しそうに食べている人を見ると、幸せ気分になります(#^_^#)
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みはーちゃん料理好きだけど 時間が無くて ついつい手抜きの おばさんです。
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あんこつぶ
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ミルク（おはなしダイニング）1食べるの大好き！食べ物に関する手造りグッズなどを暇に任せて作って楽しんでいます。
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ミレイ（おはなしダイニング）1なんて言う事もない平凡な主婦です。料理は食べる事も 作る事も好き。食べ歩きは・・もっと好きです。
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