毎日「だし昆布」を使っていますが、固く絞った布巾などで拭かないと
だし昆布は汚いのでしょうか？
私は、以前は洗っていたのですが、今はそのままポイッと鍋に入れています。
みなさんはどのようにして使っていらっしゃるのでしょうか。
教えて頂きたいです。よろしくお願いします。
ベストアンサー
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2017/03/03だし昆布の白い粉は旨み成分のマンニットなのでゴシゴシこすらず、乾燥させているときに付いたホコリをはらう程度にサッと拭く程度です(^^)
だし昆布を買うと賞味期限が記載されていますが、本当は1年以上寝かせた方が美味しくなるらしく、出汁にこだわる料亭では1年以上寝かせた昆布でしか出汁を取らないといつかのTV番組で見ました。それからは私も昆布を買ってきたらサッと表面をはらってから使い易い大きさにカットして敏に入れて保管(購入日と袋の賞味期限を書いたシールをはって目安にしてます)してます(*^^*) 古いのから使用、勝手に“料亭と同じ味♡”と自画自賛してまーす(#^_^#)9いいね質問した人からのコメント実は「焼き海苔」にノロウイルスというニュースを見て不安になったので質問させて頂きました。
今後は皆様の解答を参考にして、神経質にならず、さっと埃をはらうつもりで軽く拭いて使用したいと思います。
今回は、面白い情報を下さった、「まなちゃん、はい！」さんをベストアンサーに選ばせて頂きました♪
皆様、コメントを下さって、どうもありがとうございました！2017/03/03
10件の回答があります。
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2017/03/03私は軽く表面を払う位でそのまま
鍋にエントリーです。汚ないなんて
気にした事無いですよ(^ω^)2いいね -
2017/03/03私もさっと拭く程度です。3いいね
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2017/03/02白い粉はうまみ成分、洗わない方がいいと思います。さっと拭く程度にしてます3いいね
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2017/03/02さささっと拭くくらいです。
汚いとは思わないです。3いいね -
2017/03/02そのまま入れています。汚いと思ったことはありません。2いいね
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2017/03/02私もさっと拭く程度です。3いいね
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2017/03/02埃などを軽く落とす気持ちで、
ささっと拭いてから使っています。
そんなに深刻にならなくても大丈夫ですよ2いいね -
2017/03/02私も かるく拭く位です。
友人はそのまま使っていると言っていました。
あんまり神経質にならなくても良いのかな？4いいね -
2017/03/01洗うと旨み成分が出てしまうので、軽くだし昆布を拭いてから使ってますよ。
拭くのは、昆布を乾燥させる際に埃などが付着しているからです。3いいね
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まなちゃん、はい！食いしん坊な一人娘を持つ食いしん坊ママです(//∇//) 料理番組＆旅番組が大好き♡ 美味しそうに食べている人を見ると、幸せ気分になります(#^_^#)
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ミルク（おはなしダイニング）1食べるの大好き！食べ物に関する手造りグッズなどを暇に任せて作って楽しんでいます。
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きたきち☆新商品・限定品・お買い得品などの魔法の言葉に弱く、 おいしい物の為ならやたらと頑張れる食いしん坊です♪ よろしくお願いしま～す(^○^)
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ミレイ（おはなしダイニング）1なんて言う事もない平凡な主婦です。料理は食べる事も 作る事も好き。食べ歩きは・・もっと好きです。
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konecchiはじめまして。
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