2018/07/05
地物の大きなお茄子が売りだされると夏が来たなぁと思います(^^)
お仕事がお休みだった昨日、そのお茄子を使ってラタトゥーユを作りました。
夏になると必ず冷蔵庫にある我が家の常備食です。
お茄子・玉ねぎ・ズッキーニ・人参に、昨日はトマトの代わりに半分残っていたマリナーラソースを使いました。
ハモンセラーノの原木から切り出したハムを出汁用に使ったり大好きなひよこ豆も入れて、もうラタトゥーユとは言えないかもしれませんが、オムレツにかけたりパスタソースにしたりカレーにトッピングしたりと、我が家の夏の食卓に欠かせないものです(^^)
大きなお鍋で作って、その日食べる分をのけてこんな感じで冷蔵庫に保管です(^_-)-☆
お仕事がお休みだった昨日、そのお茄子を使ってラタトゥーユを作りました。
夏になると必ず冷蔵庫にある我が家の常備食です。
お茄子・玉ねぎ・ズッキーニ・人参に、昨日はトマトの代わりに半分残っていたマリナーラソースを使いました。
ハモンセラーノの原木から切り出したハムを出汁用に使ったり大好きなひよこ豆も入れて、もうラタトゥーユとは言えないかもしれませんが、オムレツにかけたりパスタソースにしたりカレーにトッピングしたりと、我が家の夏の食卓に欠かせないものです(^^)
大きなお鍋で作って、その日食べる分をのけてこんな感じで冷蔵庫に保管です(^_-)-☆
9件のコメントがあります。
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2018/07/07
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2018/07/07
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2018/07/06
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2018/07/05
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2018/07/05
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2018/07/05なすび料理が思いつかなくて、もうなすびは買わなくていいやと思っていたのですが、ラタトゥーユがとても美味しそうですね！私、作ったことがないのですが、挑戦してみたくなりました！まなちゃんさんちは夏の定番料理なのですね！元気が出そうです！ちなみにズッキーニも買ったことがないので、初チャレンジです(*^^*)
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2018/07/05小さい頃、娘が唯一喜んで食べてくれるお野菜がズッキーニとブラウンマッシュルーム。
仕方なくそれを駆使したお料理ラインナップになりました(^^;)ゞ
これもズッキーニは大きくカット、お茄子は煮崩れるのに小さくカットです。
ズッキーニはオリーブオイルで焼いて塩バター醤油でとっても美味な一品になりますよ(#^０^#)／
ちなみに、子供の頃肌が弱かった私は「お茄子は灰汁が強いから」と少ししか食べさせてもらえませんでした(T T)
だから大人になった今は、お茄子の揚げびたし・焼き茄子・天ぷら、何でも大好き♬
ちなみに、薄く切ったお茄子をグリルして、鷹の爪とガーリック(あればハーブ)バルサミコを混ぜたオリーブオイルに漬けて、お皿に盛ったら、あら不思議！簡単なのにとっても美味しいイタリアンのアンティパストになりますよ(^_-)-☆
私はこれだけで白ワイン１本いけちゃいます(*^^*)V -
2018/07/06
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