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ちゃこれん
11月に作った料理
2022/11/25
アペタイザー（前菜）を作りました。

洋梨が食べごろになったので塩をふった大根をスライスして生ハム、レモンオリーブの実を乗せたものと柿クリームチーズ、生ハム、スライス大根、自宅で採れたミニトマトをのせていただきました。

塩を振った大根がアクセントとなり甘い果物がより甘さを感じられるものとなりました。
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クリップ
11件の「いいね！」がありました。
20件のコメントがあります。
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  • ちいはし
    2022/12/12
    けだものって生ハムやドレッシングにも不思議と合いますよね。
    家庭で採れたものばかりで素敵なプレートになりまきたよね、美味しそうです(^-^)
    返信する
    • ちゃこれん
      2022/12/12
      ちいはしさん見ていただきありがとうございます。

      ほんとですね～メロンだけでなく季節のフルーツとも合うのでよく作ります。
      前菜なのでこれくらいがちょうど良いですね。
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  • 料理ママ
    2022/12/07
    フランス語のお菓子が大好きです☆
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    • ちゃこれん
      2022/12/08
      料理ママさん見ていただきありがとうございます。

      料理ママさんお菓子大好きなんですね、私もです～
      フランス語のお菓子いろいろありますが料理ママさんは何が好きなのかな？私もいろいろあり過ぎて迷っちゃう～
      返信する
  • 春のコスモス
    2022/12/01
    アペタイザーというのですね…初耳でした。そして美味しそうな前菜ですね。
    大根の薄切りが透けた感じでお洒落だな～と思って見ています。
    果物の甘さを引き立てる食材との組み合わせ、季節を感じるお料理ですね。
    私自身、果物をデザート以外のお料理で使うレパートリーが非常に少ないので
    色々と勉強をさせていただたご投稿でした。
    返信する
    • ちゃこれん
      2022/12/01
      春のコスモスさんご覧になっていただきありがとうございます。

      私は果物と野菜の組み合わせは昔からで母がよくマカロニサラダやポテトサラダにみかんやリンゴを入れて作っていました。なので何の抵抗もなく野菜と果物、お肉や魚でも使用します。
      大根は塩をふり余分な水分を出すと大根くささも抜けてより美味しさを引き出すことが出来るのでお勧めですよ。
      返信する
  • めめ姫
    2022/11/27
    華やかなアペタイザー素敵です✨

    我が家にも美味しい柿が届いたのですが、どうやって食べようかなって思っていたので
    柿クリームチーズ試してみます♪とっても参考になりましたー＊ありがとうございます♡
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    • ちゃこれん
      2022/11/28
      めめ姫さん見ていただきましてありがとうございます。

      柿は生で食べるのもおいしいですがいろんなものと組み合わせて食べるのもおいしいですね。クリームチーズと生ハム、塩漬け大根との組み合わせは甘みと塩味のくみ合わせて゛よりお互いの美味しさを引き立ててくれるので是非お勧めです。お試しくださいませ～
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    • めめ姫
      2022/11/29
      はーい♡ちゃこれんさんのお大根は透けるような美しい薄さなので
      私も頑張って薄～くスライスして、塩漬け大根にも挑戦してみまーす✨
      返信する
  • yuyu#
    2022/11/26
    おしゃれで美味しそうです
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    • ちゃこれん
      2022/11/27
      yuyu♯さん見ていただきありがとうございます。

      フルーツと大根の組み合わせ以外に美味しいです。
      塩をふりスライスすることで大根くささもなくなり柔らかいフルーツと食感のある大根との組み合わせがまたよく塩味と甘味のバランスが摂れた前菜となりました。
      返信する
  • ぶるっぺ
    2022/11/26
    なんとオシャレな食べ方何でしょう。
    飾り付けも可愛いですね。
    ちゃこれんのお家はまだミニトマトが収穫できるのですね。
    我が家もピーマン頑張っています!
    返信する
    • ちゃこれん
      2022/11/26
      ふるっぺさん見ていただきありがとうございます。

      我が家はミニトマトがまだたくさん花が咲いて実もたくさんついている状態です。ただ霜が降ったら一気にだめになりそうですがそれまでがんばってお世話したいと思います。
      ふるっぺさんのピーマンちゃんがんばっているのですね、我が家もパプリカちゃん小さいですが何とかがんばっています。
      これから寒くなりますがふるっぺさんはこれから植えられるものはありますか、何か植えてみたいと思いつつ花壇なので期待が出来ません。
      返信する
    • ぶるっぺ
      2022/11/26
      私もこれから寒くなるので考え中です。
      さつまいもと里芋の後にじゃがいもを植えようと思っていますが。2〜3ヶ月あくのでよくわからないのですが、
      収穫したラディッシュの種が余っているのでダメもとで植えてみようと思います。
      ネットではトンネルするとこれからでも栽培できる葉物野菜の書き込みあります。が難しそう（笑）
      返信する
    • ちゃこれん
      2022/11/27
      なるほどです。根菜はニンジンとミニ大根だけしか栽培経験しかないです。葉物は少しだけ育てていますがどちらも難しいですね。ラディッシュいいかもですね☺
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  • ミニみぃ
    2022/11/26
    わ～、美味しいです！！
    そして大根あった～！
    大根いい仕事しますね(笑)♪♪
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    • ちゃこれん
      2022/11/26
      ミニみぃさん見ていただきありがとうございます。

      フルーツと大根の組み合わせと思いますが塩をふった大根はいい塩梅にフルーツの甘さを引き立ててくれてとろけるような洋ナシに対して大根のシャキシャキがアクセントとなっています。
      白ワイン？シャンパン？ビールなんでもござれです。
      大根がこれから活躍しますね。
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    • ミニみぃ
      2022/11/26
      あ～、アルコールの羅列にニマニマです(笑)♪♪
      大根の活用法学びました～～(笑)♪♪♪
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    • ちゃこれん
      2022/11/26
      アルコール好きのミニみぃさんにはぴったりです。
      我が家も年末になると大根を頂くのであれこれ考えています。
      よいレシピがあったら教えてくださいね。
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    • ミニみぃ
      2022/11/26
      はい(笑)♪♪
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